Épingler
Avec le peps acidulé du citron, ces cookies vite faits deviennent la petite douceur irrésistible des après-midis pressés. En quelques gestes et des ingrédients basiques, tu as une fournée au parfum frais qui se grignote sans jamais lasser. Leur moelleux rencontre la pointe acidulée du citron pour titiller la gourmandise à chaque bouchée.
J’ai improvisé ces cookies la semaine dernière pour le goûter, et même ceux qui ne raffolent pas du citron ne leur ont pas résisté. Ils ont fondu pour le moelleux et la douce odeur acidulée.
Délicieux Ingrédients et Petites Infos :
- Sucre en poudre (100g) : Pour le côté croustillant juste ce qu’il faut
- Beurre (60g) : Fait-le fondre tout doucement pour garder le moelleux
- Citron bio : Un citron bien parfumé et bien lavé, tu utilises son zeste avant de le presser
- Farine (200g) : Utilise de la farine tamisée pour plus de légèreté
- Œuf : Prends-le à température ambiante pour que tout se mélange bien
- Levure chimique : Pour que les cookies gonflent juste ce qu’il faut
Fabrique-les pas à pas :
- 1. Prépare le Terrain
- - Préchauffe ton four à 180°C
- Mets du papier cuisson sur ta plaque
- Zeste bien ton citron et presse-le ensuite
- Rapproche tout ce qu’il te faut pour ne pas courir partout - 2. Mélange la Pâte
- - Commence par tout ce qui est sec, mélange bien
- Verse les liquides doucement en remuant
- La pâte doit être lisse, arrête si ça te paraît bien
- Si c’est trop collant, ajoute juste un peu de farine - 3. Forme tes Boules
- - Fais des boules de la taille d’une grosse noisette
- Pose-les bien espacées
- Aplatis-les un peu avec la main
- Si ça colle, mouille tes doigts - 4. Cuits-les
- - Jette un œil à la couleur pendant la cuisson
- Les bords doivent dorer très légèrement
- Le centre reste tendre, c’est normal
- Laisse refroidir sur une grille pour que ça craque pas
Chez moi, on adore tout ce qui est au citron. Ma mamie préparait des biscuits au citron, mais c’était beaucoup plus long. Là, j’ai simplifié à fond et c’est tout aussi savoureux !
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Idées pour une Présentation Sympa :
Tu peux les servir de plein de façons :
- Dans une boîte en métal empilés les uns sur les autres
- Sur un plat avec quelques tranches de citron pour décorer
- Ou emballés un à un pour offrir autour de toi
Comment les Garder au Top :
Pour les garder moelleux plusieurs jours :
- Glisse-les dans une boîte fermée
- Mets un morceau de pomme pour la fraîcheur
- Évite les pièces humides, ça les ramollit
Tips Malins du Chef :
- Sors tout du frigo 30 minutes avant, c’est plus simple à mélanger
- Surveille la cuisson, pas besoin de laisser dorer trop fort
- Un peu de zeste d’orange, et ça relève encore plus le citron
Dès qu’il y a des invités à l’impro, je sors cette idée ! Ça montre qu’en un rien de temps, tu peux préparer quelque chose qui déchire. Des ingrédients basiques et le peps du citron, voilà de quoi régaler tout le monde que ce soit à la cool ou pour épater.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce qu’on peut faire la pâte d’avance ?
- Bien sûr, au frigo jusqu’à un jour, mais franchement les cookies sont top cuits direct.
- → Comment repérer quand c’est cuit ?
- Check les bords bien dorés et le cœur qui reste pâle, ils durcissent après hors du four.
- → Un autre agrume à la place du citron, c’est possible ?
- Carrément, va pour orange ou citron vert, ça marche à fond.
- → Combien de jours on peut les garder ?
- Une boîte fermée, et tu tiens facile une semaine à température normale.
- → On peut congeler ces cookies déjà cuits ?
- Oui, aucun souci. Deux mois au congélo, décongèle sur le plan de travail.