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Certains desserts nous ramènent direct en enfance et celui-ci, dopé aux amandes, en fait carrément partie. J’ai pimpé la version classique avec une poignée d’amandes, et franchement, ça change tout. L’odeur quand il cuit, c’est juste fou.
La toute première fois que j’ai glissé un peu de poudre d’amande dans mon gâteau au yaourt, mes petits l’ont élu numéro un du goûter. Depuis, c’est notre rendez-vous fétiche du dimanche.
Délicieux Ingrédients Secrets
- Poudre d’amande (1 pot) : Idéalement fraîche pour booster le parfum
- Œufs (3) : Prenez-les à température ambiante, c’est plus simple à mélanger
- Yaourt nature (1 pot) : Le yaourt entier rend la pâte encore plus douce
- Huile végétale (1 pot) : Celle de tournesol fait le job sans masquer le goût subtil de l’amande
- Farine (3 pots) : La T45, c’est la clé pour un moelleux parfait
Étapes Ultra Simples à Suivre
- 5.
- Dès que ça sent l’amande dans la cuisine, surveillez : après environ 35 minutes à 180°C, le gâteau est prêt à sortir du four
- 4.
- Faites couler l’huile doucement, mélangez un minimum pour ne pas casser la texture aérée
- 3.
- Poudre d’amande et farine : tamisez-les ensemble avant d’incorporer, adios les grumeaux
- 2.
- Ajoutez le yaourt délicatement, jusqu’à ce que tout soit bien lisse et brillant
- 1.
- Commencez par battre œufs et sucre longuement, c’est la technique pour une pâte hyper légère
Chez moi, ce gâteau c’est carrément l’excuse parfaite pour un goûter tous ensemble. Partage garanti et bonne humeur au rendez-vous.
Présentation à l’Assiette
Un peu de sucre glace, quelques amandes dorées à la poêle et bam, votre dessert devient le boss du buffet.
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Instant Générosité
Je préfère couper ce gâteau quand il est encore tiède, l’amande embaume toute la pièce. Les yeux qui pétillent autour de la table, ça n’a pas de prix.
P’tite pensée perso :
Ce gâteau amande et yaourt, c’est la juste dose entre souvenirs et nouvelles envies. À chaque fois, c’est le plaisir simple de retrouver ceux qu’on aime autour du même gâteau, encore chaud et moelleux. Cœur sur la famille et les douceurs partagées !
Questions Fréquemment Posées
- → Comment baisser le sucre ?
- Tu mets 1,5 pot au lieu de 2 si tu veux que ce soit moins sucré.
- → Ce moelleux se garde comment ?
- Garde-le à température ambiante dans une boîte bien fermée, 3 à 4 jours nickel.
- → Une autre poudre à la place ?
- Oui, teste avec de la poudre de noisettes ou même des noix, ça change pour une nouvelle saveur.
- → On peut congeler ce gâteau ?
- Carrément, mets-le au congélo jusqu’à 2 mois et laisse-le revenir à température ambiante avant de manger.
- → Quelle huile mettre dedans ?
- Prends une huile neutre genre colza ou tournesol, ça garde le goût d’amande au top.