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On a tous des desserts qui font remonter des souvenirs d’enfance, et ce moelleux au yaourt fait clairement partie du top. Impossible de résister à sa légèreté et à sa douceur doudou. J’ai bidouillé les dosages au fil du temps, histoire de trouver le combo parfait entre ultra moelleux et nuage en bouche.
Maintenant, ce gâteau, c’est mon joker les dimanches en famille. Je repense toujours à la première bouchée de ma mamie, elle avait ce petit sourire qui voulait tout dire. J’ai compris à ce moment-là que j’avais choppé ce qu’on cherche tous en cuisine : du vrai réconfort.
Incroyables Ingrédients à Découvrir :
- Huile végétale (1 pot) : Prends de l’huile de colza ou tournesol, c’est neutre et ça laisse toutes les saveurs se balader
- Farine (3 pots) : Une T45, c’est léger, parfait pour ce genre de gâteau
- Sucre (2 pots) : Opte pour de la cassonade, la petite touche caramélisée en plus
- Œufs (2) : Sort-les du frigo un moment avant, ça se mélange dix fois mieux
- Yaourts nature (3 pots) : Entiers c’est mieux, tu utilises le pot pour tout doser, plus simple tu meurs
Gros Plan sur les Étapes à Suivre :
- 1.
- Vérifie la température de ton four, chauffe-le à 180°C, et prépare ton moule, c’est la base pour une cuisson nickel
- 2.
- Ajoute la farine petit à petit, bien tamisée, tu veux zéro grumeau et une pâte encore plus légère
- 3.
- Mets maintenant les yaourts dans le mélange et tourne doucement avec ta spatule, comme pour faire un petit ruban moelleux
- 4.
- Verse l’huile. Fais juste quelques tours, c’est secret pour un gâteau qui respire
- 5.
- Commence par battre œufs + sucre jusqu’à ce que ça mousseline, tu veux une base super légère qui va direct donner le moelleux final
Pour presque tous mes desserts, j’ai adopté le yaourt, ça équilibre parfaitement le sucré avec un petit peps acide hyper agréable.
Présentation Soignée et Simple :
Un souffle de sucre glace suffit à le rendre chic. Pour donner un twist, j’ajoute quelques fraises ou framboises fraîches pour la couleur et le peps.
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Instants Partagés :
Ce gâteau, c’est surtout des souvenirs et des papotes. Chacun y retrouve un petit bout de son histoire, et ça lance toujours des discussions autour d’une infusion ou d’un café.
Mot de la fin
Ce moelleux au yaourt, c’est tout ce que j’aime dans la cuisine maison : simplicité, bonne humeur, élégance à la cool. À chaque fois que j’en sors un du four, tout le monde se régale et ça crée un vrai moment plaisir. Plus qu’un mode d’emploi, c’est une pause gourmande à partager sans modération.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on remplacer les yaourts nature ?
- Bien sûr, tu peux prendre du yaourt grec ou vanille, ça rendra ta pâte encore plus onctueuse.
- → Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
- Plante un couteau dedans, il doit ressortir sans pâte collée, c'est prêt.
- → Peut-on congeler ce gâteau ?
- Oui pas de souci, enroule-le bien dans du film plastique et hop, il tient deux mois facile au congélo.
- → Quelle huile utiliser ?
- Prends une huile pas forte du tout, genre tournesol ou colza. Comme ça, le goût du yaourt ressort.
- → Le gâteau est-il trop sec ?
- Si ça te semble sec, glisse une compote ou un yaourt de plus dans la pâte et ce sera nickel.