Une Histoire d'Amour avec la Cuisine
Le cœur de ma maison a toujours été la cuisine. Ayant grandi dans une petite ville de France, j'ai eu la chance d'avoir deux mentors culinaires incroyables : ma grand-mère Marie, qui pouvait transformer une poignée de légumes du jardin en la soupe la plus réconfortante que vous ayez jamais goûtée, et ma mère Maria, dont le pain fait maison remplissait notre maison d'un arôme irrésistible chaque dimanche matin. Ces premiers jours, perchée sur un tabouret en bois à les regarder travailler leur magie, ont semé les graines de ce qui deviendrait RegalToi. La façon dont elles mesuraient les ingrédients par cœur et assaisonnaient avec amour m'a montré que la cuisine était plus que suivre des recettes, c'était créer des moments.
De Cuisinière Amateur à Exploratrice Culinaire
Mon voyage a pris un tournant passionnant lorsque j'ai passé cinq ans à voyager à travers l'Europe et l'Asie, travaillant dans des restaurants locaux et des cafés familiaux. Chaque destination a ajouté de nouvelles dimensions à ma perspective culinaire, de la maîtrise de la fabrication des pâtes avec une nonna italienne en Toscane à l'apprentissage des secrets du dim sum parfait à Hong Kong. Mais la leçon la plus précieuse n'était pas sur la technique ou les ingrédients, c'était sur la façon dont la nourriture rassemble les gens, transcendant les barrières linguistiques et culturelles. Ces expériences ont façonné ma philosophie culinaire : authentique, accessible et toujours réalisée avec une histoire à raconter.
Création de RegalToi
Maintenant, à travers RegalToi, je peux partager non seulement des recettes, mais aussi la joie de créer des repas mémorables. Chaque plat que je développe est inspiré à la fois par les traditions de ma famille et mes aventures mondiales, mais adapté aux cuisiniers modernes et occupés. Qu'il s'agisse d'un sauté rapide en semaine ou d'un rôti mijoté du dimanche, mon objectif est de vous aider à vous sentir confiant et créatif dans votre cuisine. Parce que je crois que les meilleurs souvenirs se créent autour de la table, assaisonnés d'amour et partagés avec ceux qui comptent le plus. Faisons de chaque repas une occasion de créer ensemble quelque chose de spécial.