Épingler
Un mélange savoureux de volaille et pak choï qui marie la douceur du poulet avec le croquant des légumes frais, tout ça nappé d'une sauce délicieuse. C'est parfait quand on veut un repas vite fait et bon pour la santé!
Pourquoi craquer pour ce plat ?
Ce mets est super pour les soirées où vous avez besoin d'un truc simple, bon et équilibré. Le mélange de poulet moelleux, de légumes qui craquent et d'une sauce pleine d'arômes vous offre un repas complet qui tient au corps. Et vous pouvez toujours l'adapter avec les légumes ou les viandes que vous préférez.
Les composants clés
- Poulet : 2 blancs de poulet coupés en fines lamelles pour plus de tendreté.
- Chou : La moitié d'un chou vert, effiloché pour garder son croquant.
- Oignon : 1 oignon de taille moyenne coupé en rondelles pour amener une touche sucrée.
- Ail : 2 gousses hachées menu pour relever le goût.
- Assaisonnements : Le sel et le poivre selon votre goût pour relever l'ensemble.
- Piment : Un demi piment vert finement coupé pour un peu de peps.
- Poivron : 1 poivron orange en petits cubes pour ajouter de la douceur.
- Liquides : 125ml de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce soja pour créer un jus bien goûteux.
La marche à suivre pour un sauté réussi
- Assembler le plat
- Remettez la volaille dans la poêle avec les légumes et laissez tout chauffer 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajouter la sauce
- Versez le bouillon, la sauce d'huître et la sauce soja. Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients et laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que le chou reste un peu croquant.
- Cuire les légumes
- Dans la même poêle, faites dorer l'oignon pendant 3 minutes. Mettez l'ail et le piment, remuez, puis ajoutez le chou et le poivron.
- Saisir le poulet
- Dans une grande poêle, faites fondre du beurre à feu assez vif. Mettez le poulet, salez, poivrez, et faites-le dorer. Mettez-le de côté.
- Préparez les ingrédients
- Coupez le poulet en fines tranches, l'oignon et le poivron en morceaux, hachez l'ail et le piment, et râpez le chou.
Astuces et garnitures
- Pour un goût plus relevé : Ajoutez un peu de sauce piquante ou des petits morceaux de piment sec.
- Personnalisez-le : Mettez des pleurotes, des carottes râpées ou du brocoli pour changer les textures.
- Accompagnements idéaux : Dégustez avec du riz nature ou des nouilles poêlées pour un repas bien complet.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment garder le chou croustillant ?
Limitez le temps de cuisson à 5-7 minutes maximum. Un chou trop cuit perd son croquant et devient fade.
- → Peut-on faire les préparatifs en avance ?
Coupez vos légumes à l'avance si vous voulez, mais faites la cuisson au moment de manger. Ça garde les légumes croquants et le poulet reste tendre.
- → Comment remplacer la sauce huître ?
Essayez la sauce huître aux champignons pour une option sans viande. La sauce teriyaki marche super bien aussi comme alternative.
- → Des astuces pour bien cuire le poulet ?
Découpez votre poulet en fines lamelles de même taille pour une cuisson homogène. Arrêtez la cuisson dès qu'il est fait pour qu'il reste moelleux.
- → Quoi servir avec ce plat ?
Du riz nature ou des nouilles sautées vont très bien. Ce plat peut aussi se manger tout seul pour un repas léger plein de légumes.