toast butternut et camembert

Ce toast ultra-gourmand de butternut avec du camembert chaud est ce qu'il y a de mieux quand l'automne se pointe ou qu'on veut ahurir des convives sans prise de tête. La courge rôtie devient super douce, le fromage coule bien, les noix apportent du croquant, et le miel par-dessus fait tout briller et rend ça encore plus sympa. Simple comme tout à préparer, et en plus super joli à mettre sur la table familiale ou avec des copains.

La première fois que j'ai fait ces toasts, c'était chez des amies et tout le monde a voulu garder la méthode ! Depuis, dès qu'il fait un peu frais je pense à en refaire, c'est rentré dans mes classiques.

Sublime Ingrédients

• Miel : Pour la petite note sucrée sympa essayez un miel bien parfumé comme acacia ou fleurs
• Huile d'olive : Astuce cuisson top choisis-en une fruitée, ça change tout
• Paprika : Ça réveille les couleurs et donne un goût fumé tu peux doser doux ou corsé
• Noix concassées : Fraîcheur et croquant on prend des cerneaux à casser juste avant
• Ail en poudre : Ça booste le goût sans tout masquer choisis une bonne marque aromatique
• Butternut : La star fondante à la cuisson pick une bien ferme sans défauts
• Camembert : Le côté coulant qui rend le plat fou, choisis-le pas trop coulant mais encore jeune

Super Instructions détaillées

Finition au miel :

Dès que c'est tout chaud, verse un tout petit peu de miel sur chaque toast. Ça brille, ça sent bon, et ça lie toutes les saveurs. Sers direct, fromage bien fondu c'est meilleur !

Mettre le camembert et les noix :

Quand le butternut est prêt, pose une grosse tranche de camembert dessus et parsème de noix écrasées. Un aller-retour de deux minutes au four et le fromage coulera juste assez, les noix grillent un peu.

Cuisson au four :

Passe la plaque au four bien chaud (cent quatre-vingt degrés). Trente minutes suffisent pour dorer et rendre tendres les tranches, garde un œil pour qu'elles ne sèchent pas.

Assaisonner :

Pose toutes tes tranches sur la plaque avec papier cuisson. Mets l'ail en poudre partout, puis le paprika. Un filet d'huile d'olive sans oublier personne pour que tout dore bien au four.

Découper la butternut :

Épluche (ou laisse un peu de peau, c'est toi qui vois), puis découpe la courge en tranches assez épaisses, environ un centimètre. Un couteau affûté, c'est mieux car la courge résiste un peu.

Un camembert de qualité change tout, surtout ceux dénichés en Normandie qui sont vraiment au top. Je me souviens d'une version avec un vieux camembert artisanal qui a mis tout le monde d'accord. Les toasts n'ont même pas eu le temps de refroidir... tout est parti !

Conservation Maline

Franchement c'est tout simplement meilleur quand ça sort du four, le fromage dégouline encore. Tu peux préparer la courge à l'avance et chauffer le reste vite fait avant de monter les toasts. Mais une fois camembert posé dessus, faut les croquer le jour-même sinon ça perd tout son charme.

Astuces de Substitutions

Pas fan du camembert ? Essaie avec du brie ou une grosse tranche de mozzarella pour une touche toute douce. Noix? Tu les remplaces par des amandes ou des noisettes grillées. Pour un p'tit boost épicé, pimente avec du piment d'Espelette à la place du paprika, c'est top.

Inspiration Pour Servir

Pose-les à l'apéro ou en entrée avec un peu de mesclun assaisonné léger. Ça passe aussi très bien au brunch d’automne ou en garniture sur une grande table de buffet dès qu'il y a des invités.

Histoire savoureuse et inspiration

Associer courge et fromage c'est vieux comme la France rurale. C'est des souvenirs d'automne autour de plats du terroir copieux. Rapide à préparer et en bonus, parfait pour finir les restes du frigo de façon ultra gourmande.

Pense à parsemer d'herbes fraîches comme un peu de persil ou du thym pile au moment de servir. Ce plat va vraiment régaler tous ceux qui aiment les saveurs d'automne et les plats qui mettent bien.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ De quelle façon trancher la butternut pour ces toasts ?

Faites des rondelles d’environ 1 cm, c’est parfait ! Elles vont cuire à point et garder leur moelleux.

→ Le camembert peut-il être remplacé ?

Bien sûr, tentez avec un bon brie ou tout fromage tendre du même genre, ça le fait aussi bien.

→ À combien régler le four ?

Mettez le four sur 180°C. Ça permet à la butternut de bien cuire tout doucement sans sécher.

→ Faut-il absolument mettre du miel ?

Non, le miel adoucit, mais zappez-le ou prenez du sirop d’érable si vous préférez. C’est libre selon vos envies.

→ On accompagne ces toasts comment ?

C’est top servi chaud, à l’apéro ou même en entrée, une petite salade ou quelques crudités à côté, et tout roule.