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Délicieuse Tarte Champignons Mozzarella

Présenté dans L'Art de la Cuisine Végétarienne Créative.

Laissez-vous tenter par cette tarte étonnamment facile qui marie la tendresse des champignons dorés avec la douceur de la mozzarella. Une option parfaite pour une soirée tranquille ou un repas convivial, alliant simplicité et goût raffiné.
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A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Sun, 09 Mar 2025 17:31:04 GMT
Délicieuse tarte aux champignons et mozzarella croustillante Épingler
Délicieuse tarte aux champignons et mozzarella croustillante | regaltoi.com

La tarte feuilletée aux champignons et mozzarella est une création raffinée qui marie l'art de la pâtisserie française aux saveurs méditerranéennes. Cette recette sophistiquée transforme des ingrédients simples en un plat élégant, où le croustillant de la pâte filo rencontre la délicatesse des fromages et l'arôme des champignons frais.

Ingrédients Nécessaires

  • Pâte filo (10 feuilles) : À manipuler délicatement sous un torchon humide
  • Champignons (500g) : Un mélange de paris, pleurotes et girolles
  • Mozzarella (250g) : De préférence AOP française
  • Tomme de Savoie (100g) : Pour le caractère
  • Ail et persil frais : Pour parfumer
  • Beurre doux AOC : Essentiel pour le feuilletage
  • Huile d'olive vierge : Pour la cuisson des champignons

Étapes de Préparation

  1. Nettoyez et émincez finement les champignons
  2. Préparez les fromages en morceaux
  3. Disposez la pâte filo en rosace
  4. Garnissez de champignons et fromages
  5. Enfournez à 180°C pour 25-30 minutes
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Tarte Feuilletée aux Champignons et Mozzarella | regaltoi.com

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on varier les champignons utilisés ?
Bien sûr ! Mélangez pleurotes, shiitakes ou autres variétés selon vos goûts pour ajouter une touche originale.
→ Comment adapter la recette sans gluten ?
Remplacez la pâte par une alternative sans gluten pour un résultat tout aussi savoureux.
→ Peut-on cuisiner cette tarte à l’avance ?
Oui, conservez-la au frais, puis réchauffez-la quelques minutes à 180°C avant de servir.
→ Que servir avec cette tarte ?
Une simple salade verte ou une salade de tomates apportera une belle fraîcheur à côté.
→ Comment garder la tarte fraîche après cuisson ?
Mettez-la au réfrigérateur jusqu'à deux jours, et réchauffez-la au four pour conserver son croquant.

Croustillant Champignons

Tarte gourmande aux champignons caramélisés et mozzarella. Un vrai régal végétarien !

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
40 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Végétarien

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Inspirée de la cuisine Française et Italienne

Rendement: 4 Portions (1 tarte)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Pâte

01 5 feuilles de brick ou 10 feuilles de pâte filo
02 50 g de beurre ramolli et fondu

→ Champignons pour la Garniture

03 Un assortiment de champignons (500 g), comme les champignons de Paris
04 Une demi gousse d’ail finement coupée
05 1 grande cuillère de persil ciselé
06 Un filet d’huile d’olive
07 15 g de beurre

→ Fromages

08 Deux boules de mozzarella
09 100 g de fromage coupé en dés (type tomme, raclette ou cantal)

→ Assaisonnement

10 Poivre
11 Sel

Instructions

Étape 01

Chauffez une poêle et ajoutez un peu d’huile d’olive. Faites revenir les champignons que vous avez tranchés, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Une fois que l’eau des champignons s’est évaporée, ajoutez une petite portion de beurre, puis incorporez l’ail haché et le persil. Laissez légèrement caraméliser et réservez.

Étape 02

Allumez le four et ajustez-le à 200°C. Enduisez le moule à tarte avec du beurre. Placez délicatement la première feuille de filo ou brick puis étalez une fine couche de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Faites de même avec les autres feuilles mais disposez-les différemment à chaque fois pour éviter une couche uniforme.

Étape 03

Commencez par poser les morceaux de fromage au fond. Étalez ensuite la mozzarella en l’effilochant, puis terminez avec les champignons préparés. Repliez les bords de la pâte pour un joli effet plissé.

Étape 04

Mettez au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

Notes

  1. À déguster chaud ou à peine refroidi
  2. Parfait pour une collation légère ou en entrée
  3. Peut être mis au frais dans un réfrigérateur et mangé dans les 48 heures

Ustensiles Nécessaires

  • Four
  • Poêle
  • Moule à tarte
  • Pinceau de cuisine
  • Couteau bien aiguisé

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Présence de produits laitiers
  • Contient du gluten

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses Totales: 28 g
  • Glucides Totaux: 25 g
  • Protéines: 16 g