Croustillant Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 5 feuilles de brick ou 10 feuilles de pâte filo
02 - 50 g de beurre ramolli et fondu

→ Champignons pour la Garniture

03 - Un assortiment de champignons (500 g), comme les champignons de Paris
04 - Une demi gousse d’ail finement coupée
05 - 1 grande cuillère de persil ciselé
06 - Un filet d’huile d’olive
07 - 15 g de beurre

→ Fromages

08 - Deux boules de mozzarella
09 - 100 g de fromage coupé en dés (type tomme, raclette ou cantal)

→ Assaisonnement

10 - Poivre
11 - Sel

# Instructions:

01 - Chauffez une poêle et ajoutez un peu d’huile d’olive. Faites revenir les champignons que vous avez tranchés, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Une fois que l’eau des champignons s’est évaporée, ajoutez une petite portion de beurre, puis incorporez l’ail haché et le persil. Laissez légèrement caraméliser et réservez.
02 - Allumez le four et ajustez-le à 200°C. Enduisez le moule à tarte avec du beurre. Placez délicatement la première feuille de filo ou brick puis étalez une fine couche de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Faites de même avec les autres feuilles mais disposez-les différemment à chaque fois pour éviter une couche uniforme.
03 - Commencez par poser les morceaux de fromage au fond. Étalez ensuite la mozzarella en l’effilochant, puis terminez avec les champignons préparés. Repliez les bords de la pâte pour un joli effet plissé.
04 - Mettez au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

# Notes:

01 - À déguster chaud ou à peine refroidi
02 - Parfait pour une collation légère ou en entrée
03 - Peut être mis au frais dans un réfrigérateur et mangé dans les 48 heures

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