Salade pommes terre thon œufs

Imagine une belle assiette colorée où les pommes de terre tendres, le croquant des haricots frais, le moelleux du thon et le fondant des œufs durs se mélangent, c’est juste parfait pour remplir les ventres et faire plaisir à tout le monde. C’est simple à préparer, super pratique même quand t’as beaucoup de monde à table ou si tu veux un repas sympa en plein air. Dès que le soleil pointe le bout de son nez, j’ai toujours envie de revenir à ce plat convivial plein de bonne humeur.

Franchement, la première fois que j’ai apporté cette salade à notre grande sortie famille, personne n’a résisté à en reprendre. Depuis, c’est devenu incontournable à chaque week-end.

Délicieux Ingrédients

• Pommes de terre fermes ou grenaille : choisis-les bien fermes et nettes pour que la texture soit top
• Oeufs : ça ajoute du moelleux et de la douceur, tu peux tester leur fraîcheur dans de l’eau, si ça flotte, à éviter
• Oignon rouge ou blanc : du caractère et du peps, prends-le bien croquant surtout
• Olives noires dénoyautées : elles ramènent ce côté méditerranéen, choisis-les brillantes et charnues
• Haricots verts : apporte le croquant, et préfère-les bien fins et d’un beau vert
• Huile d’olive extra vierge : pour la douceur, choisis-la bien parfumée pour tout relever
• Sel et poivre : pour ajuster à ton goût, et broie ton poivre juste avant, ça change tout
• Vinaigre de vin : doux mais avec du pep’s, n’en mets pas trop non plus pour garder l’équilibre
• Thon au naturel : du bon thon tendre, bien égoutté, c’est le cœur du plat
• Persil frais ciselé : pour la petite touche de vert qui rafraîchit le tout, haché au dernier moment

Super Instructions détaillées

Vinaigrette express :

Bats vite l’huile d’olive, le vinaigre et le persil dans un bol. Mets la sauce de côté en attendant le dernier moment pour arroser la salade sans l’alourdir.

Assemblage général :

Prenez un grand saladier, verse dedans les pommes de terre en gros morceaux, le thon en miettes, les haricots verts, les rondelles d’oignon, les olives et les œufs coupés. Mélange à la main tout doucement, le mieux c’est de ne pas écraser les ingrédients. Ajoute tout de suite la sauce, puis goûte pour voir si tu veux remettre du sel ou du poivre.

Prépare les autres ingrédients :

Égoutte le thon et émiette-le, ça se mélangera mieux. Coupe l’oignon en lamelles fines pour qu’il ne prenne pas trop le dessus. Cisèle le persil juste avant d’assembler, pour qu’il garde tout son parfum frais.

Cuisson œufs durs :

Mets les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Dix minutes, et ils sont parfaits. Refroidis-les avec un bon passage sous l’eau, puis retire la coquille. Coupe en quartiers.

Cuisson haricots verts :

Équeute les haricots puis plonge-les dans de l’eau salée qui bout bien. Sept à dix minutes, ça suffit pour qu’ils soient croquants et restent verts. Passe-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson direct.

Cuisson pommes de terre :

Lave les pommes de terre et plonge-les entières dans l’eau froide salée. Quand ça bout, laisse cuire quinze à vingt minutes, mets un couteau pour tester la tendresse. Laisse tiédir, pèle-les si tu veux et coupe en gros morceaux.

J’avoue, le thon c’est mon chouchou dans cette assiette. Il donne ce côté tout doux et rappelle vraiment l’été. Ma fille aime trop placer les quartiers d’œufs sur le dessus, c’est notre petit rituel à la maison.

Astuces conservation

Pour qu’elle garde toute sa fraîcheur, mets la salade dans une boite bien fermée au frigo. C’est mieux de la préparer un peu à l’avance, comme ça tout s’imprègne bien. Verse la vinaigrette au dernier moment si tu peux, les patates boivent vite la sauce sinon.

Astuces pour remplacer les ingrédients

Tu peux t’adapter suivant ce que tu as, ou juste par envie : des petits pois ou des asperges à la place des haricots, c’est top aussi. Pas de thon ? Prends du poulet rôti effiloché, ou même quelques sardines pour changer un peu. Ajoute un peu de zeste de citron pour booster la vinaigrette, c’est super frais.

Idées pour servir

Mange-la bien froide ou à peine tiède, et accompagne d’une belle tranche de pain pour faire repas complet. C’est hyper pratique en bocal pour emmener partout ou à poser sur un grand buffet coloré. En version petite assiette, ça claque aussi pour démarrer un dîner.

Petite histoire gourmande

À la base, ça vient de la salade niçoise qu’on connaît du sud, mais la version avec les pommes de terre et haricots verts a vite été adoptée un peu partout. Chaque coin de France la refait à sa sauce, mais l’esprit convivial ne change jamais : tout le monde pioche et partage autour de la table.

Lance-toi, c’est la salade parfaite pour mettre de la bonne humeur dans les repas ! Elle met tout le monde d’accord, petits et grands autour de la table.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Comment garder les pommes de terre fermes ?

Opte pour une variété ferme, surveille bien la cuisson et coupe-les juste quand elles ont refroidi pour qu’elles restent un peu croquantes.

→ Tu dois refroidir les haricots après cuisson ?

Oui, passe-les juste sous l’eau froide, comme ça ils restent d’un joli vert pétant et bien croquants.

→ Remplacer l’oignon blanc par du rouge, c’est ok ?

Évidemment ! L’oignon rouge apporte un goût plus doux et rend la salade jolie avec sa couleur vive.

→ Des astuces pour tout mélanger sans écraser ?

Utilise un grand saladier, ajoute doucement thon et légumes, verse la vinaigrette en mélangeant tout doucement pour ne pas abîmer les morceaux.

→ Des idées pour changer la vinaigrette ?

Essaie un trait de citron à la place du vinaigre, mets un peu de moutarde, ou ajoute quelques herbes fraîches pour varier le goût.