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Impossible de ne pas craquer pour ce mélange de crevettes, mangue et avocat dès que les premières chaleurs sont au rendez-vous. Ça en jette visuellement et côté papilles, tu vas adorer. En quinze minutes chrono, tout le monde peut passer à table ou grignoter tranquillement une version bien fraîche de ce plat aussi joli qu’ultra simple. Parfait pour un lunch rapide ou une entrée qui bluffe tout le monde.
J’adore sortir cette salade pendant les vacances, ou quand des copains débarquent sans prévenir. Comme elle est super facile et bien équilibrée, à chaque fois on me demande comment je fais. C’est le genre de plat qui régale sans prise de tête.
Délicieux Ingrédients
- Crevettes roses cuites, décortiquées : choisis-les bien fermes pour le côté frais et gourmand
- X2 Avocats : prends un avocat ni trop dur ni trop mou, ça doit céder sous le doigt mais pas être écrasé
- Mangue bien mûre : elle doit être souple mais pas molle, ça garantit un bon goût sucré
- Coriandre fraîche : quelques feuilles ajoutent une touche végétale qui change tout, prends-les bien vertes
- Jus de citrons verts : pour donner du peps, choisis-les lourds et pleins de jus
- Laitue cœur : la version mini, brillante et croquante, parfaite pour cette salade
- Huile d’olive extra : tourne-toi vers une huile douce, ça lie le tout
- Sel et poivre : dose selon tes goûts, un petit twist de moulin à poivre c’est top
Instructions détaillées
- À table :
- Avant de servir, laisse tout reposer au frigo dix minutes, ça fait ressortir la fraîcheur. Tu peux passer direct à table, c’est encore meilleur bien frais.
- Assaisonnement malin :
- Ajoute l’huile d’olive, poivre et sel à ta guise, puis mélange doucement sans écraser l’avocat. Faut garder de beaux morceaux.
- Tout mélanger :
- Verse les tranches d’avocat, mangue, coriandre, laitue et crevettes dans un saladier. Balance le reste du jus de citron vert par-dessus.
- Prépa des feuilles et herbes :
- Ciselez la coriandre puis la laitue finement, comme ça chaque bouchée a du goût et du croquant.
- Découpe des fruits :
- Coupe mangue et avocat en cubes, puis arrose rapidement un peu de citron vert dessus pour qu’ils restent jolis.
Je craque vraiment pour la mangue là-dedans. Cette note sucrée met du soleil partout même quand tu manges en coup de vent. J’en ai dégusté plein sur la plage, chaque fois c'est souvenir assuré.
Astuces faciles pour conserver
Conserve-la dans une boîte bien fermée au frais, elle reste impeccable jusqu’à 24h. Ne mets pas le sel tout de suite, la laitue restera bien craquante. Si tu t’y prends à l’avance, garde l’huile et le citron séparés à verser juste avant de servir.
Idées de remplaçants délicieux
Pas de mangue sous la main ? Essaye la papaye ou l’ananas, le côté exotique reste là. Si tu préfères, remplace la coriandre par du persil plat. Pour la verdure, des jeunes pousses d’épinards font très bien l'affaire. Tu veux du pep’s ? Un peu de gingembre râpé, c’est top.
Suggestions gourmandes pour servir
Pour la classe, sers-la en verrine transparente. Si tu veux en faire un plat complet, ajoute du quinoa ou du boulgour. Pour plus de croquant, parsème quelques graines de sésame grillées ou une poignée de grenade fraîche.
Cette association crevettes avocat mangue tourne partout sur les bords de mer. Là c’est la cuisine des vacances, qu’on peut s’offrir n’importe quand dans l’année.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Quels fruits utiliser pour cette salade ?
L’avocat super mûr et la mangue bien sucrée s’accordent trop bien avec les crevettes.
- → Peut-on remplacer la coriandre ?
Bien sûr, tu peux troquer la coriandre pour de la ciboulette ou du persil si tu veux.
- → Comment préparer les crevettes ?
Prends des crevettes prêtes à l’emploi, déjà décortiquées et cuites. Plus pratique et ça garde la saveur.
- → Quel assaisonnement privilégier ?
Un trait de citron vert frais et un peu d'huile d’olive, ça donne du peps sans cacher le reste.
- → Des idées pour plus de croquant ?
Essaie avec des graines de grenade ou de sésame. Ça fait croquer et c’est super joli dans l’assiette.