Épingler
Dès que je cherche une entrée légère ou un apéro minute qui fasse sourire tout le monde, ces petits roulés de jambon frais sont mon joker. C'est simple, tout doux et à chaque bouchée, c'est la détente assurée. Et trop pratique quand on veut improviser sans se compliquer la vie.
La première fois j’ai tenté ces roulés, c’était au parc pour un goûter de famille et on a tous fait silence tellement on trouvait ça bon. Succès direct.
Délicieux Ingrédients
- Jambon cuit en fines tranches: Le jambon de poulet ou de dinde marche super bien, privilégiez une charcuterie tendre et goûteuse
- Fromage frais (Saint Môret ou Philadelphia): Choisissez une texture super crémeuse, c’est meilleur à tartiner
- Petits dés de tomate: Pour la couleur et la fraîcheur, une belle tomate bien ferme fait toute la différence
- Ciboulette ou persil frais ciselé: Pour parfumer, pensez à bien choisir des herbes toutes fraîches
- Herbes de Provence: Ce petit plus parfumé change tout, prenez un bon mélange
- Poivre et sel: Ajustez selon votre goût, un poivre sympa rehausse le tout
Instructions détaillées
- Dresser et servir:
- Déposez chaque rouleau sur le plat jointure dessous, ils tiendront bien sans pique. Soit entiers avec une salade pour le déjeuner, soit coupés en tronçons pour l’apéro, ils dévoilent une jolie spirale gourmande.
- Enrouler le jambon:
- Sur une planche, posez chaque tranche bien à plat. Sur un bord, tartinez une belle couche de garniture. Roulez sans trop serrer pour garder une forme moelleuse et éviter que ça déborde.
- Préparer la farce:
- Dans un bol, détendez le fromage à la cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Ajoutez les dés de tomate, la ciboulette et les herbes de Provence, salez, poivrez puis mélangez le tout pour une garniture parfumée et lisse.
Personnellement, le fromage frais c’est le rôle principal. Ça rend tout onctueux et super frais… J’ai encore l’image de mon cousin la première fois qu’il a craqué pour la garniture bien fondante. Les petits aiment ajouter leur touche, une herbe ou un peu de concombre, chacun fait à sa sauce.
Conseils de conservation malins
Mettez vos roulés dans une boîte hermétique au frigo, ils restent bons vingt-quatre heures. Après, la tomate ramollit un peu le fromage. Pour emporter, coupez et emballez chaque roulé dans du film, ce sera nickel au pique-nique.
Remplacer les ingrédients
Vous pouvez changer le fromage frais par du chèvre doux ou un alternatif végétal comme au cajou. Toutes les herbes fraîches se testent, suivez la saison ou vos envies. Et la tomate ? Essayez concombre ou avocat à la place, ça marche aussi !
Façons de servir au top
Servez à l’apéro avec des bâtonnets de radis ou de carottes croquants, ou en tranches sur un lit de roquette, effet waouh garanti. Même dans une boîte déjeuner d’enfant, c’est adopté à chaque fois.
Anecdote gourmande
Ces roulés viennent tout droit de la tradition française des amuse-gueules des années soixante. Il y a plein de variantes mais la garniture crémeuse comme celle-ci, ça rappelle direct les fêtes d’enfance et les repas dehors l’été.
C’est rapide à préparer et chacun y ajoute sa patte, succès assuré à l’heure de l’apéro. Testez différentes herbes pour changer les saveurs quand vous le souhaitez !
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Peut-on utiliser du poulet à la place du jambon ?
Bien sûr, du blanc de dinde ou de poulet fonctionne parfaitement aussi. C’est chouette pour varier un peu les goûts et satisfaire tout le monde.
- → Quel type de fromage frais est le mieux adapté ?
Choisissez un fromage bien doux et onctueux, comme le Philadelphia, le Saint Môret ou tout fromage tartinable du même style, pour un résultat hyper crémeux.
- → Comment garder les roulés frais après préparation ?
Rangez-les dans une boîte hermétique au frais. Ils se conservent très bien pendant plusieurs heures, bien moelleux.
- → Les roulés peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, faites-les sans souci quelques heures avant l’apéro ou le brunch. Ça fait gagner du temps et c’est toujours aussi bon.
- → Quelles herbes remplaceront la ciboulette facilement ?
Persil plat ou aneth feront l’affaire si vous n’avez pas de ciboulette. À vous de choisir selon les goûts ou ce qu’il reste à la maison.