Savoureux gnocchis fromage bacon

Ce plat crémeux à base de gnocchis me sauve toujours quand j’ai envie d’un repas doudou, rapide à préparer sans prise de tête. Le fromage bien coulant, le bacon et les champignons dorés se mélangent pour un résultat tellement savoureux que j’en redemande à chaque fois.

Je l’ai faite un soir où je n’avais pas d’énergie et depuis, on me la réclame tout le temps à la maison. Mon compagnon ne refuserait jamais une deuxième assiette!

Délicieux Ingrédients

• Fromage Caprice des Dieux, brie double crème ou Saint Moret : retirez la croûte et ajoutez-le coupé en dés, c’est ça qui rend la sauce si fondante
• Bouillon de volaille : pour plus de goût, prenez-le léger en sel histoire de bien maîtriser l’assaisonnement
• Champignons blancs frais, tranchés : la touche juteuse, ramenez-les bien fermes, c’est le secret du plat
• Bacon en dès ou en allumettes : il doit être épais pour bien croustiller, et du bacon fumé c’est encore mieux
• Gnocchis tout prêts : cherchez ceux qui sont ultra moelleux, et plutôt au rayon frais pour la texture

Étapes Simples et Détaillées

Faites fondre le fromage :

Sortez la poêle du feu, ajoutez les morceaux de fromage puis tournez jusqu’à ce que ça devienne crémeux partout sur les gnocchis. Salez, poivrez, et servez vite pour en profiter quand c'est tout chaud.

Versez et laissez mijoter :

Ajoutez maintenant le bouillon dans la poêle et grattez un peu pour bien mélanger tout ce qui a accroché. Laissez frémir à peine une ou deux minutes pour que tout prenne au goût.

Dorez les gnocchis :

Ajoutez les gnocchis cuits à la poêle, mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent du jus bacon/champignons, puis laissez-les colorer un peu sur chaque face pour le croustillant.

Bacon et champis à la poêle :

Pendant que les gnocchis cuisent, faites revenir le bacon au feu moyen dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit doré et que le gras fonde. Ensuite, mettez les champignons en tranches direct dans la graisse chaude, continuez à remuer souvent le temps d’avoir une belle couleur et qu’ils lâchent bien leur jus.

Cuire les gnocchis :

Chauffez un bon volume d’eau salée et faites cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils flottent (deux à trois minutes suffisent). Égouttez vite, il faut qu’ils restent bien moelleux.

À la sortie du four, ça embaume la cuisine. Le fromage étiré et le bacon généreux me rappellent toujours les grands repas de famille. Pour vraiment réussir, je prends les champignons les plus frais possibles, ça change tout niveau saveur face au fromage bien riche.

Conservation Maline

Mettez les restes dans une boîte bien fermée au frigo, ça tient deux jours. Pour réchauffer, passez délicatement à la poêle avec un peu d’eau ou de bouillon, la texture redevient impeccable. Évitez le micro-ondes, il rend le fromage élastique.

Échanges faciles d’ingrédients

Pas de Caprice des Dieux ? Testez avec brie double crème ou Saint Moret, c’est tout aussi crémeux. En mode veggie, remplacez le bacon par des lardons végétaux ou faites griller quelques noix hachées fin. Une envie différente ? Variez les gnocchis : testez ceux à la patate douce ou aux épinards.

Présentation Fun

Servez tout dans un grand plat pour partager, ou en petites portions en ramequins pour faire chic. Un peu de persil ou de ciboulette fraîche donne tout de suite de la couleur. Une salade verte croquante à côté, et c’est équilibré !

Un petit clin d’œil à l’Italie généreuse

Ces gnocchis à la base c’est un plat italien hyper simple et plein de douceur. Petit à petit, j’ai adapté avec des classiques bien français comme le bon fromage fondu et le bacon. Chez moi chacun rajoute toujours du fromage, c’est devenu notre petit rituel rigolo.

Ce gratin tout chaud et bien coulant réunit tout le monde autour de la table sans attendre. Amusez-vous à changer le fromage, ça devient vite l’incontournable chez vous aussi.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Est-ce que je peux remplacer le Caprice des Dieux ?

Bien sûr, essaie un fromage doux et crémeux comme le brie triple crème ou un bon camembert, ça fond super bien aussi.

→ Une astuce pour avoir des gnocchis bien dorés ?

Après les avoir cuits et égouttés, remets-les dans la poêle bien chaude quelques minutes, ça leur donnera une belle couleur avant le bouillon.

→ Qu’est-ce qui peut remplacer le bacon ?

Tu peux opter pour de la pancetta, du jambon sec ou des lamelles de tofu fumé si tu veux une version différente.

→ On peut préparer ce plat à l’avance ?

Aucun souci, cuis tout d’avance et réchauffe doucement juste avant de servir. Le mieux c’est d’ajouter le fromage au dernier moment pour que ça reste bien coulant.

→ Avec quoi servir ce genre de plat ?

Une bonne salade verte ou des légumes sautés se marient parfaitement – ça équilibre le plat qui est assez riche.