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Ce pain plat riche en protéines que tout le monde s'arrache sur Instagram m'a surpris. Hyper simple à cuisiner, super protéiné, il a vite trouvé sa place dans mes repas, surtout si tu veux varier de la tortilla classique.
Depuis que je l'ai découvert, c'est mon joker pour équilibrer mes assiettes. Dès que j'ai envie d'un truc facile et costaud en protéines, j'y reviens sans hésiter.
Les Ingrédients Clés :
- 2 œufs : Ramène-les à température ambiante si tu peux
- 250g de fromage blanc : Prends-le bien frais, c'est important
- 1/2 cuillère à café d'origan : Petit clin d'œil sympa aux saveurs du sud
- 1 cuillère à café de sel : Ça relève tout, alors zappe pas
Ultra Simples Étapes :
- 1. La touche finale
- - Attends que ça refroidisse bien avant de démouler
- Ne saute surtout pas cette partie, sinon ça casse - 2. La cuisson
- - Verse la pâte sur la plaque et égalise bien
- Enfourne à 175°C environ 40 minutes, surveille que ça dore juste comme il faut - 3. Mixer la pâte
- - Mets fromage blanc, œufs, sel, origan dans le mixeur
- Mixe jusqu'à ce que tout soit ultra lisse, pas de grumeaux surtout - 4. Prépares le terrain
- - Four à chauffer à 175°C
- Protège ta plaque avec du papier cuisson
- Un petit pschitt d'huile et c'est bon
J'en fais souvent une pizza, les enfants dévorent. Il passe aussi très bien après le sport, ça cale un max en protéine et ça change du jambon-blanc.
Délicieuses Variantes :
J'ai testé en mettant du persil frais, de l'ail pressé ou des épices plus relevées. Pour préparer une base pizza, je réduis un peu la première cuisson, genre 30 minutes, et j'ajoute la garniture après.
Garde-Manger et Idées :
Ça tient nickel au frigo, 3 à 4 jours facile si tu le laisses bien fermé. Un petit passage au micro-ondes et il redevient bien moelleux.
Maintenant je le sors dès que je veux manger plus sain, c'est devenu ma base pour les sandwichs, pizzas express, et même simplement à côté d'une salade. Impossible de m'en passer !
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Faut-il garder le même type de fromage blanc ?
- Oui, mais teste différents taux de gras si tu veux, juste évite ceux qui sont trop liquides.
- → Comment la garder fraîche ?
- Conserve-la au frigo dans une boîte bien fermée pour trois jours max, pas plus.
- → On peut mettre d’autres arômes ?
- Carrément ! Change d’herbes ou ajoute du basilic ou des épices type paprika, selon tes envies.
- → On la congèle vraiment sans souci ?
- Ça passe nickel. Mets juste du papier cuisson entre chaque galette pour pas qu'elles collent après décongélation.
- → Tu la sers comment ce plat ?
- Servez-la nature, avec une salade, ou remplie comme un wrap avec quelques légumes dedans.