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Ce moelleux à l’avoine marie plaisir et équilibre nutritionnel. On part simplement d’avoine pour arriver à une douceur tendre et rassurante, grâce à des ingrédients choisis pour prendre soin de toi. La banane sucrée naturellement s’allie aux fibres de l’avoine pour offrir un dessert à la fois gourmand et nourrissant.
Depuis que je fais ce gâteau, il est devenu un allié des matins pressés. Tu peux même le préparer à l’avance, comme ça tu te lèves avec un petit-déj prêt, rassasiant et gourmand.
Les essentiels à avoir et ce qu'ils apportent
- Lait d’amande (100ml) : Tout léger, il se marie super bien avec l’avoine et ne plombe pas la texture
- Banane bien mûre (2) : Plus tachetée c’est, mieux c’est, elles vont sucrer le gâteau naturellement
- Flocons d’avoine (200g) : Prends des flocons moyens, ça rend meilleur. Top pour l’énergie qui tient
- Oeufs (2) : Sort les du frigo avant, ils vont permettre au gâteau de bien tenir
- Miel (2 c.à.s) : Pour que ce soit doux juste ce qu’il faut, sans aller sur le trop sucré
- Levure chimique (1 c.à.c) : Elle va gonfler la pâte
- Cannelle (1 c.à.c) : Elle booste la douceur et réveille les saveurs
- Un peu d’extrait de vanille : Apporte ce petit goût extra sans rajouter de calories
Méthode simple pour réussir à coup sûr
- 1. Prends un peu d’avance (15 minutes) :
- Passe tous les ingrédients au pesage, ça va plus vite après
- Préchauffe ton four à 180°C chaleur tournante
- Sors les oeufs du frigo, laisse-les patienter sur le plan de travail
- Recouvre ton moule de papier cuisson
- Écrase bien les bananes à la fourchette, faut que ce soit bien lisse
- 2. Attaque la base (10 minutes) :
- Verse l’avoine dans un saladier, ajoute le lait d’amande, laisse reposer cinq minutes
- Dans un autre bol, bats les oeufs avec le miel jusqu’à ce que ça soit mousseux
- Ajoute la purée de bananes et la vanille à ce mélange
- 3. Derniers assemblages (5 à 7 minutes) :
- Combine la préparation à base d’oeufs avec les flocons d’avoine gonflés
- Ajoute la levure et la cannelle sans trop remuer
- Verse tout dans le moule, étale tranquillement
- La pâte ne doit pas être trop travaillée, reste cool
- 4. Passe à la cuisson (30 à 35 minutes) :
- Hop, enfourne au milieu du four
- Garde un œil, dès que c’est doré c’est bon (30-35 minutes max)
- Pique un couteau dedans, si ça ressort propre, c’est prêt
- Patiente dix minutes avant de démouler, pour pas casser le gâteau
L’avoine, franchement c’est mon chouchou dans les pâtisseries saines. Hyper flexible, plein de bienfaits, il rend tout moelleux et délicieux.
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Déclinaisons faciles à tester
- Option à la pomme ou aux myrtilles : Ajoute des fruits frais avant d’enfourner
- P’tit coup protéiné : Ajoute une cuillère de poudre protéinée à la base
- Pour les intolérants au gluten : Utilise des flocons certifiés sans gluten
Ce gâteau sain prouve tellement qu’on peut craquer sans regret. C’est simple, accessible et même les débutants réussissent facilement. Le mieux ? Voir la tête étonnée de ceux qui testent et se régalent sans penser régime.
Questions Fréquemment Posées
- → Combien de temps il se garde ?
- Mettez-le au frigo dans une boîte, il restera top 4 jours. Un p’tit coup au micro-ondes et c’est comme frais !
- → Par quoi remplacer le miel ?
- Essayez sirop d’érable, agave ou carrément rajoutez une banane pour doper la douceur naturelle.
- → Doit-on mixer l’avoine ?
- Pas obligé, gardez tel quel pour la texture. Pour un gâteau plus lisse, un petit passage au mixeur suffit.
- → Peut-il aller au congélateur ?
- Il se congèle très bien ! Coupez en parts avant et gardez jusqu’à 3 mois, pratique pour plus tard.
- → Comment checker la cuisson ?
- Plantez un cure-dent au centre : il doit revenir presque sec. Le dessus doit être un peu doré.