Onctueux Épinards au Curcuma

Les épinards crémeux au curcuma transforment un légume simple en une expérience gastronomique réconfortante. Cette recette d'inspiration indienne associe la fraîcheur des épinards à l'onctuosité du lait de coco et aux notes chaleureuses du curcuma. La patate douce apporte une douceur naturelle qui équilibre parfaitement les épices.

Liste des Ingrédients

• Épinards frais (200g) - Privilégiez les feuilles fermes et brillantes
• Patate douce (1 moyenne) - Choisissez-la ferme et sans défaut
• Curcuma (1 cc) - Frais ou en poudre de qualité
• Lait de coco (50cl) - De préférence non allégé
• Oignon (1 gros) - Jaune de préférence
• Ail (1 gousse) - Bien fraîche
• Paprika (1 cc) - Version fumée conseillée
• Bouillon de légumes (15cl) - Maison ou bio
• Huile d'olive (3 cs) - Extra vierge de qualité

Préparation Pas à Pas

1. Nettoyez soigneusement les épinards
2. Coupez la patate douce en dés réguliers
3. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive
4. Ajoutez l'ail et les épices
5. Incorporez la patate douce et le bouillon
6. Laissez mijoter jusqu'à tendreté
7. Ajoutez les épinards progressivement
8. Terminez avec le lait de coco

Épingler

Cette recette prouve qu'une cuisine végétarienne peut être à la fois nourrissante et raffinée. L'alliance des épinards et du curcuma crée un plat coloré aux saveurs équilibrées, parfait pour une cuisine saine au quotidien.

Questions Fréquemment Posées

→ Est-il possible de remplacer le lait de coco ?

Oui, par de la crème végétale, du yaourt nature végétal ou même de la crème fraîche classique.

→ Quelle est la meilleure façon de le conserver ?

Gardez-le dans une boîte fermée au frigo pour 48 heures. Faites réchauffer doucement à la casserole ou à feu doux.

→ Y a-t-il des bienfaits avec le curcuma ?

Tout à fait, il est réputé pour réduire l’inflammation et être antioxydant.

→ Avec quoi l’accompagner ?

Ajoutez du riz, un peu de quinoa ou même une tranche de pain croustillant complet.

→ Convient-il aux plus jeunes ?

Oui ! La douceur et le goût léger plairont même aux enfants. Et les épinards, c'est bon pour eux !