Délicieux Épinards au Curcuma (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Légumes
01 -
1 patate douce
02 -
1 oignon
03 -
200g de pousses d'épinards fraîches
04 -
1 gousse d’ail
→ Assaisonnement et Épices
05 -
1 cuillère à café de paprika doux
06 -
1 cuillère à café de curcuma moulu ou râpé
→ Liquides
07 -
50cl de lait de coco crémeux
08 -
15cl de bouillon de légumes maison
09 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
→ Décoration
10 -
Fines rondelles de citron (si vous en avez envie)
# Instructions:
01 -
Coupez en morceaux la patate douce. Hachez finement l'ail et l’oignon.
02 -
Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir l’ail et l’oignon. Rajoutez les cubes de patate douce, puis saupoudrez le paprika et le curcuma. Mélangez tout et laissez légèrement colorer 5 minutes.
03 -
Ajoutez le bouillon de légumes à la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Pendant ce temps, triez et nettoyez les épinards, si besoin.
04 -
Incorporez les épinards à la préparation avec le lait de coco. Mélangez bien. Laissez le tout mijoter encore 5 minutes.
05 -
Éteignez le feu, servez dans des assiettes, et accompagnez d’un riz basmati. Ajoutez des rondelles de citron comme touche finale, si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Parfait pour ceux qui mangent végétarien et recherchent un maximum de bienfaits nutritifs
02 -
Le curcuma apporte une belle teinte dorée et est connu pour ses bienfaits sur la santé
03 -
À conserver au frais et consommer sous deux jours