Épingler
Quand j’ai besoin d’un truc facile et bien gourmand en semaine, je craque souvent pour cette fabuleuse baguette gratinée au poulet et fromage. Hyper croustillante dehors et bien fondante à l’intérieur, elle m’a sauvé tellement de soirs de flemme. Franchement, tout le monde adore à la maison !
C’est venu un soir de galère, plus grand-chose à manger côté frigo. Maintenant, mes enfants guettent la baguette, ils savent qu’on va se régaler quand j’en fais.
Délicieux ingrédients
- Baguette blanche : optez pour une vraiment croustillante et bien fraîche, ça change tout pour la base
- Emmental râpé : choisissez un emmental râpé du jour, le goût et la fonte sont au rendez-vous
- Jambon de poulet : prenez des tranches épaisses bien tendres, plus goûteux
- Crème fraîche : la crème entière épaisse, c’est la reine du moelleux
- Origan : sec c’est top, ça apporte une note méditerranéenne qui réveille tout
- Sel et poivre : dosez à la fin, pour un assaisonnement nickel selon vos envies
Succulentes instructions détaillées
- Préchauffer le four
- Lancez le four à deux cents degrés, grille au centre. C’est comme ça qu’on obtient une belle baguette dorée et le fromage au top.
- Préparez la baguette
- Découpez la baguette sur la longueur et posez les deux morceaux côté mie sur une plaque couverte d’un papier cuisson. C’est ça qui imprègne bien tout le pain.
- Montez la garniture
- Mélangez jambon de poulet en lamelles, un peu d’origan, du sel, du poivre et la crème. Prenez une cuillère et remuez pour bien lier les saveurs et enrober chaque découpe de jambon.
- Garnissez généreusement
- Étalez ce mélange super crémeux un peu partout dessus. Pensez bien aux bords, ça évite que ça sèche. Répartissez bien le jambon.
- Ajoutez l’emmental
- Mettez une bonne couche d’emmental râpé dessus, n’ayez pas peur d’y aller. C’est ça qui donne la croûte crousti-filante qu’on aime.
- Cuisez et gratinez
- Enfournez pour dix à quinze minutes. Gardez un œil – il faut que le fromage soit doré et bouillonnant, la baguette doit devenir super croustillante. Le temps dépend un peu du four, adaptez si besoin.
- Servez direct !
- Dès la sortie du four, coupez et servez tout chaud, peut-être avec une jolie salade verte bien relevée. C’est là que tout fond et que les saveurs explosent.
Rien ne vaut la douceur de l’emmental qui nous rappelle l’enfance. À chaque fois que j’en prépare, je me retrouve à repenser à ces dimanches avec la famille devant la télé. C’est devenu un petit rituel précieux dans notre maison.
Astuces conservation malines
Glissez les restes dans une boîte, direct au frigo, et ça reste bon vingt-quatre heures. Pour retrouver le côté crousti, repassez les parts au four quelques minutes à cent quatre-vingts, pas au micro-ondes. Comme ça, la texture reste nickel, la baguette ne ramollit pas.
Substituts d’ingrédients originaux
Pas de jambon de poulet ? Remplacez par du jambon blanc ou du saumon fumé si vous voulez sortir du classique. Pour changer, tentez la mozzarella ou du comté côté fromages. Et pourquoi pas tester aussi avec une ficelle ou du pain aux céréales ? Ça varie les plaisirs et ça donne du caractère.
Suggestions de service sympas
Avec une salade de roquette citronnée ou des tomates cerises coupées, c’est toujours frais. Découpez-la épaisse et servez-la à l’apéro, vous ferez sensation !
Contexte et histoire chaleureuse
Ici en France, la baguette gratinée vient de la tradition de ne jamais perdre les restes, surtout à la campagne. On transformait pain et jambon restant en dîner express qui cale bien. C’est devenu un petit classique qu’on s’approprie selon ce qu’il reste au fond du frigo ou l’inspiration du moment.
Lancez-vous avec ce qu’il reste dans vos placards, cette base fonctionne à tous les coups. C’est l’idéal pour un repas gourmand improvisé qui fait l’unanimité !
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment avoir une baguette bien dorée ?
Mets ton four à 200°C, bien chaud. Surveille la couleur et laisse gratiner entre 10 et 15 min selon comment tu l’aimes.
- → On peut mettre un autre fromage ?
Bien sûr, remplace l’emmental par du comté ou de la mozzarella pour changer un peu la saveur et le moelleux.
- → Qu'est-ce qu’on sert avec ?
Une salade verte rafraîchissante, juste assaisonnée, ira à merveille et apporte un peu de peps.
- → Puis-je préparer la garniture en avance ?
Prépare-la avant si tu veux, mais garnis et passe la baguette au four au dernier moment, c’est comme ça que c’est bien croustillant.
- → Peut-on tester avec d’autres viandes ?
Évidemment, tu peux mettre du jambon normal, de la dinde ou du poulet rôti, ça marche nickel aussi.