Épingler
Cette quiche légère thon-tomate, c’est vraiment mon astuce quand je dois préparer un repas qui a du goût sans rien de compliqué. Tout se fait en un clin d’œil et ça marie la douceur de la crème avec la saveur puissante du thon et la fraîcheur des tomates juteuses.
La toute première fois que j’ai préparé cette quiche, c’était un midi d’été entre copains à la maison. Depuis, c’est devenu leur plat préféré et je la refais souvent pour un pique-nique ou les soirs où j’ai la flemme de cuisiner.
Délicieux Ingrédients
- Thon en boîte : prenez-en un de qualité, à l’huile ou naturel, son goût relève la quiche et sa texture donne du moelleux
- Tomates mûres : plus elles sont juteuses, mieux c’est, évitez-les trop fermes pour une meilleure résultat
- Œufs bien frais : pour un appareil qui tienne et une belle légèreté
- Crème entière : ça apporte plus de fondant, franchement c’est meilleur
- Fromage râpé : emmental, gruyère, ce que vous aimez, ça parfume super bien
- Moutarde douce : une cuillère à soupe suffit, ça donne du pep’s mais reste subtil
- Sel et poivre : toujours là pour relever le tout à votre goût
- Basilic frais ou herbes de Provence : dosez selon vos envies, ça sent bon le sud et ça va trop bien avec tomate et thon
Étapes Simples à Suivre
- Réaliser la préparation :
- Rassemblez tout sur le plan de travail. Emiettez le thon égoutté directement avec les mains. Coupez les tomates en tranches assez fines, c’est plus joli et ça cuit mieux.
- Assembler l’appareil :
- Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez la crème, fouettez bien pour avoir un mélange homogène. Incorporez la moutarde, puis versez le fromage râpé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes. Mélangez tout jusqu’à ce que ce soit bien lié.
- Garnir le moule :
- Huilez légèrement un moule à tarte. Mettez d’abord le thon sur le fond, puis versez l’appareil œufs-crème par dessus. Posez les tomates sur le dessus, appuyez un peu mais sans les couvrir totalement.
- Passer au four :
- Enfournez à 180°C dans un four chaud pour 30 à 35 minutes. La quiche doit gonfler et prendre une jolie couleur dorée. Pour vérifier, plantez un couteau, il doit ressortir propre. Attendez quelques minutes avant de démouler et de déguster.
Une belle croûte gratinée vient couvrir la quiche, et à chaque fois que j’en prépare, mon fils rapplique dès qu’il sent le fromage qui dore. Ce sont nos instants préférés à la maison, la gourmandise et la simplicité au rendez-vous.
Conservation Facile
Laissez-la bien refroidir avant de la glisser dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire. Elle tient très bien trois jours au frais. Vous pouvez la congeler en parts, nickel pour les déjeuners sur le pouce.
Idées de Variantes
À la place du thon, essayez avec du saumon ou du maquereau. Changez de légumes selon vos envies. Pour alléger, mélangez avec de la crème allégée ou du fromage blanc. Si vous aimez, ajoutez quelques olives noires pour une petite touche du Sud.
Conseils pour Servir
Parfaite avec une belle salade verte croquante, ou coupée en petits morceaux pour l’apéro quand viennent les copains. L’été, ajoutez des pommes de terre tièdes ou des haricots verts pour une assiette bien complète, c’est top.
Petite Histoire Gourmande
Les quiches sans pâte, chez nous, c’est un classique facile et rapide pour manger gourmand sans s’embêter. Celle au thon, elle rappelle les dîners près de la mer et crée toujours des bons moments à partager.
Adaptez la garniture selon ce dont vous avez envie ou ce que le frigo propose. Chaque bouchée de cette quiche, c’est un vrai plaisir qui sent bon la facilité et la générosité.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment garantir un résultat bien fondant ?
Brasse la crème, les œufs et un max de fromage râpé. Passe l’ensemble au four pas trop chaud. Comme ça la texture reste au top, toute légère.
- → Peut-on changer le thon par autre chose ?
Bien sûr ! Essaie avec du jambon, des restes de légumes cuits ou même du saumon. Prends ce qui traîne dans le frigo.
- → Qu’est-ce qui va bien avec ce plat ?
Un bol de salade verte, c’est parfait. Sinon, tu peux improviser avec un peu de coulis de tomate tout simple.
- → Faut-il peler les tomates pour cette recette ?
Ce n’est pas nécessaire du tout. Prends juste des tomates mûres, coupe-les en fines tranches et ça ira très bien.
- → Préparation en avance, possible ou pas ?
Oui carrément. Ça se conserve sans souci au frigo. Tu peux la réchauffer ou même la manger froide, c’est aussi bon.