Moelleux gâteau skyr pommes

Voici un gâteau tout doux qui bouscule le classique cake aux pommes en y glissant du Skyr, ce yaourt venu d’Islande bourré de protéines. Entre l’onctuosité du Skyr, la tendresse des morceaux de pomme et la petite touche d’amandes, tu croques dans un truc super léger mais plein de goût et good vibes avec à peine de sucre.

Après plein d’essais avec le Skyr, ce gâteau est vite devenu un de mes chouchous. Entre le moelleux et la douceur des pommes, c’est le petit plaisir du goûter sans rien regretter.

Secrets des ingrédients principaux

• Skyr (160g) : Prends-le nature pour profiter à fond de sa consistance et ses protéines
• Poudre d’amandes (50g) : Apporte douceur et garde le gâteau aérien
• Farine (50g) : Une simple T55, juste ce qu’il faut pour ne pas alourdir
• Œufs (2) : Hors du frigo, sinon la pâte aime moins
• Pommes (2 moyennes) : Choisis-les fondantes, Pink Lady ou Golden passent très bien
• Sirop d’agave (2 c. à café) : Douceur sans trop de sucre, top pour l’index glycémique

Astuces pour un gâteau extra moelleux

1. Préparation des fruits :

• Coupe tes pommes en cubes d'environ 1cm
• Citronne-les un peu pour les garder belles
• Passe-les sur du sopalin pour retirer le jus
• Épluche et lave les pommes à la fin

2. Organisation :

• Sors le Skyr et les œufs trente minutes avant
• Tamise la farine, adieu les grumeaux
• Four prêt à 180°C en chaleur tournante
• Beurre et farine soigneusement ton moule

3. La pâte :

• Commence par fouetter les œufs jusqu'à ce qu’ils moussent
• Ajoute la poudre d’amandes, mélange bien
• Verse la farine peu à peu
• Ajoute le Skyr en plusieurs fois, pour que ça reste lisse
• Incorpore le sirop d’agave tout doucement

4. Finir et cuire :

• Mélange les pommes à la pâte sans écraser
• Mets tout dans ton moule et lisse un peu dessus
• 25 minutes pile au four, pas plus
• Teste la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche

Le Skyr, c’est devenu mon ingrédient secret pour alléger toutes mes envies sucrées. Sa douceur et sa texture changent tout dans les desserts.

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Idées de variantes fun

Essaie avec des pêches, des fruits rouges ou des poires pour changer. Tu peux aussi rajouter de la vanille ou de la cannelle, histoire de relever le goût.

En bref, ce gâteau Skyr-pommes, c’est juste le bon mix entre plaisir et légèreté. Facile à faire, toujours sain, il met tout le monde d’accord à la maison. Je le refais tout le temps, c’est le doudou des becs sucrés consciencieux.

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que le Skyr peut être remplacé facilement ?

Oui, essaie avec du yaourt grec ou du fromage blanc 0%. Mais le Skyr, ça donne carrément plus de protéines et plus de tenue.

→ Combien de temps je peux garder ce gâteau ?

Mets-le au frigo trois jours max, dans une boîte qui ferme bien. Il reste super moelleux grâce au Skyr et aux pommes.

→ Possible de congeler ce gâteau ?

Bien sûr, découpe-le en parts, direction congélo pour deux mois facile. Sors-le la veille et laisse au frigo pour décongeler.

→ Comment voir si c’est prêt ?

Après 25 minutes, plante un couteau au centre. S’il ressort propre et le dessus est doré, c’est bon.

→ On peut mettre d’autres fruits à la place ?

Carrément, teste avec des poires, pêches ou fruits rouges suivant l’envie. Ajuste juste un peu la cuisson.