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Depuis que j'ai découvert ces chips croustillantes faites avec du fromage blanc, elles ne quittent plus ma table. Elles sont devenues mon snack chouchou quand l'envie de grignoter débarque, tout en gardant un œil sur l'équilibre alimentaire.
Au début, mes enfants n'étaient pas hyper enthousiastes. Maintenant, ils ne jurent plus que par elles et zappent les chips industrielles !
Savoureux Ingrédients :
- Huile d'olive juste pour graisser la feuille cuisson
- Sel et poivre à votre goût : pour ajuster l’assaisonnement
- 1/4 c. à café de paprika : pour une belle teinte dorée
- 1/2 c. à café d'oignon en poudre : ça complète super bien les autres goûts
- 1/2 c. à café d'ail en poudre : ça relève le tout
- 60g de comté râpé : donne un goût marqué (remplace cheddar pour la touche française)
- 250g de fromage blanc entier : c'est la clé du croustillant !
Déroulé Facile :
- 4. Refroidissement & Dégustation
- - Sortez la plaque du four et laissez refroidir complètement
- Attendez un peu, les chips seront plus croustillantes - 3. Mise en forme
- - Déposez des petits tas espacés sur la feuille
- Avec le dos de la cuillère, aplatissez en cercles minces - 2. Mélange express
- - Rassemblez le fromage blanc et le comté
- Jetez-y les épices, salez et poivrez
- Mélangez et goûtez pour voir si c'est assez assaisonné - 1. Préchauffage malin
- - Allumez le four à 175°C
- Recouvrez une plaque de papier cuisson
- Graissez avec un peu d'huile d'olive
Ce que je préfère, c'est le comté râpé. Il apporte cette petite note goûteuse qui me fait penser aux chips fromagères que j'adorais, mais en version bien plus saine.
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Délicieuses Variations :
Chez nous, on adore les agrémenter d’herbes fraîches, comme du romarin ou de la ciboulette. Pour corser un peu le goût, un poil de piment de Cayenne fait son effet !
Stockage :
Rangez-les dans une boîte bien fermée, à l’abri de l’humidité à température ambiante. Elles gardent leur croquant quelques jours... enfin si vous ne les mangez pas tout de suite !
Ces chips sont vite devenues ma petite pause gourmande. Comme elles calent bien grâce aux protéines, j’en prends pour mes fringales d’après-midi ou à l’apéro entre amis, sans culpabilité.
Questions Fréquemment Posées
- → Combien de jours ces chips restent-elles bonnes ?
- Garde-les dans une boîte bien fermée à température ambiante, elles restent croustillantes pendant 2 à 3 jours.
- → On peut essayer avec un autre fromage ?
- Bien sûr, tu peux mettre du parmesan, du comté ou de l'emmental selon ce que t'aimes.
- → Quel est le truc pour savoir si elles sont prêtes ?
- Les bords doivent être bien dorés et le centre commence aussi à colorer. Les chips seront encore plus croquantes en refroidissant.
- → On met quoi comme épices pour changer ?
- Vas-y, tente piment, herbes de Provence, cumin, ou ce que tu préfères pour booster le goût.
- → Est-ce que ces chips marchent pour le régime keto ?
- Carrément, elles sont remplies de protéines et de bons gras, très pauvres en sucres.