Épingler
Mon idée de gâteau salé aux épinards et roquefort est mon premier choix pour recevoir des invités. Ce mélange délicat où les épinards fondent avec le goût puissant du roquefort fait toujours son effet. Je le sors souvent quand les amis passent ou comme entrée, c'est super pratique et les gens en veulent toujours plus.
Un Mariage Parfait de Goûts
J'aime tellement comment les épinards frais se mêlent au caractère prononcé du roquefort dans cette recette. L'ail apporte son parfum unique et le gâteau reste super moelleux. C'est ma petite astuce pour un apéro qui impressionne ou une entrée originale.
Mes Ingrédients
- Farine: 200g passée au tamis pour plus de légèreté.
- Levure: 1 sachet pour bien faire monter le gâteau.
- Œufs: 4 œufs à température ambiante.
- Épinards: 120g bien égouttés.
- Roquefort: 120g émietté à la main.
- Ail: 3 gousses coupées très finement.
- Lait: 10cl demi-écrémé.
Comment Je Fais
- Les épinards
- Faites cuire les épinards avec l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent puis retirez bien le liquide.
- La pâte
- Dans un saladier combinez les épinards avec la farine la levure les œufs le lait et le roquefort jusqu'à avoir une pâte homogène.
- Au four
- Mettez dans un moule beurré puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes piquez avec un couteau pour vérifier si c'est cuit.
Ma Petite Astuce
J'ajoute toujours une cuillère d'huile d'olive dans le mélange pour le rendre encore plus moelleux. On peut le manger chaud ou froid coupé en cubes pour l'apéritif ou avec une salade. Il reste bon pendant 2 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé.
Autres Idées Gourmandes
Dans ma cuisine j'adore changer un peu. Parfois je mets de la feta ou du chèvre à la place du roquefort. Et les épinards peuvent être remplacés par du chou kale ou des blettes c'est tout aussi bon.
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Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter une texture trop humide?
Faites bien chauffer les épinards pour réduire leur humidité. Égouttez-les dans une passoire après cuisson.
- → Quelle alternative au roquefort?
Le gorgonzola ou un fromage plus doux, comme la feta, conviennent très bien.
- → Combien de temps peut-on le garder?
2 ou 3 jours dans un récipient hermétique au frigo. À réchauffer légèrement pour en raviver les saveurs.
- → Est-il possible de congeler ce plat?
Oui, découpez-le en portions avant de le congeler pour un usage plus pratique.
- → Quand et comment le déguster?
Servez-le tiède ou tempéré avec une salade, ou froid comme encas pour un pique-nique ou en apéro.