Épingler
Une douce odeur de pain paléo aux courgettes flotte dans ma cuisine. J'ai créé cette recette pour obtenir un résultat aéré, contrairement aux versions trop compactes qu'on trouve partout. C'est ma technique préférée pour utiliser les courgettes du jardin tout en préparant un goûter nutritif que toute ma famille adore.
Un incroyable pain aux courgettes
Je vous promets que ce pain deviendra vite votre chouchou. Profitez de la saison des courgettes pour l'essayer. Mon mix spécial de farines - amande, tapioca et coco - donne cette texture unique que mes abonnés adorent déjà dans mon gâteau chocolaté paléo. Chaque farine joue son rôle et le résultat est vraiment étonnant.
Les éléments du pain
- Partie sèche: Mon trio gagnant de farines fonctionne à merveille avec une pointe de bicarbonate, un peu de cannelle et une pincée de sel pour un pain super équilibré.
- Partie humide: Les basiques de ma cuisine: des œufs frais, ma purée de pommes faite maison, du sirop d'érable pur, mon vinaigre de cidre et bien entendu mes jolies courgettes du potager.
Préparation simple
- Mon assemblage sec
- Je rassemble d'abord mes trois farines dans mon saladier, j'ajoute le bicarbonate, la cannelle et le sel, puis je tourne bien pour avoir un mélange uniforme.
- La partie humide
- Dans un autre bol, je bats mes œufs avec ma purée de pommes, mon sirop d'érable et mon vinaigre. Puis j'ajoute ma courgette râpée bien pressée.
- Le mélange final
- Je verse lentement ma préparation humide sur mes ingrédients secs et je mélange légèrement, l'astuce c'est de pas trop travailler la pâte.
- La cuisson parfaite
- Mon four chauffe à 175°C, je verse tout dans mon moule à cake favori et je laisse la transformation se faire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que mon test au cure-dent soit réussi.
Astuces pour une touche plus sucrée
J'ai exprès mis peu de sirop d'érable dans ma recette pour qu'elle aille avec tout, sucré comme salé. Si vous aimez plus de douceur, ajoutez une ou deux cuillères de sirop. Et pour les plus gourmands, tentez ma version au chocolat, elle fait toujours un carton.
Épingler
Un pain moelleux et riche
Mon pain s'inspire de mes autres créations paléo comme mon cake à la banane et celui à la citrouille. Il a cette belle consistance épaisse et tendre typique qui le rend différent des pains classiques.
Idées créatives
Je suis fan de partager mes idées pour déguster ce pain. Bien sûr il est super bon nature ou avec un peu de beurre mais dans ma vidéo de recettes d'été je vous montre plein d'autres façons gourmandes de le savourer. C'est top pour un petit-déj original ou un lunch équilibré, laissez parler votre imagination.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment rendre ce pain réussi?
Essorez bien les courgettes râpées pour éviter un surplus de liquide, et mesurez précisément les farines pour garantir une texture harmonieuse.
- → Quelle est la meilleure méthode de conservation?
Gardez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Il peut aussi se congeler en tranches pour une durée de 3 mois.
- → Peut-on modifier certains produits?
Les farines apportent des textures spécifiques. Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel, mais conservez les proportions exactes pour éviter de changer la consistance.
- → Quelle astuce pour vérifier la cuisson?
Plantez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre. La surface doit être légèrement dorée et le pain ferme au toucher.
- → À quoi sert le vinaigre de cidre?
Il agit avec le bicarbonate pour aérer la pâte et lui offrir une texture parfaite de façon naturelle.