Pain moelleux courgettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 60g de fécule de maïs.
02 - 150g de poudre d'amande.
03 - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
04 - 30g de farine de coco.
05 - ½ cuillère à café de sel fin.
06 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
07 - 375g de courgettes râpées, bien pressées.
08 - 3 œufs entiers.
09 - 2 cuillères à soupe de miel liquide.
10 - 125g de purée de pommes nature.
11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.

# Instructions:

01 - Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
02 - Allumez le four à 175°C pour qu'il soit bien chaud.
03 - Dans un grand saladier, mélangez ensemble les farines, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
04 - Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez la purée de pommes, le miel et le jus de citron. Combinez bien le tout.
05 - Ajoutez les courgettes pressées au mélange liquide et mélangez doucement.
06 - Ajoutez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
07 - Versez la pâte obtenue dans un moule graissé de 22x11cm, puis enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un pique en bois ressorte impeccable.

# Notes:

01 - Une bonne façon d'utiliser vos courgettes fraîches.
02 - Associées, ces farines donnent une texture moelleuse unique.
03 - Essorez bien les courgettes pour éviter une pâte trop humide.

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