Bœuf et Pommes Dorées

Les pommes de terre mélangées au bœuf haché créent un mélange familial irrésistible. Ce duo simple régale les papilles tout en vous faisant gagner du temps. Idéal quand vous manquez d'idées, ce plat s'adapte à vos envies et reste gentil pour votre porte-monnaie.

Une combinaison succulente

Voici le mariage parfait entre des patates réconfortantes et une viande hachée juteuse. Facile à faire, pas cher et transformable selon vos goûts, vous pouvez le servir simplement poêlé ou gratiner le tout pour un repas qui plaira aux petits comme aux grands.

Ce qu'il vous faut

• 500g de viande hachée: Prenez-la avec environ 15% de gras pour qu'elle reste savoureuse.
• 4 patates moyennes: Coupez-les en petits cubes de même taille.
• 1 oignon: Haché menu pour plus de saveur.
• 2 gousses d'ail: Écrasées pour libérer leur arôme.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive: Pour faire sauter les ingrédients.
• 1 cuillère à café de sel: Dosez selon votre goût.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir: Pour relever le tout.
• 60ml de fond de bœuf: Pour plus de moelleux (un bouillon de poule marche aussi).
• Si vous voulez: Des morceaux de poivron, un mélange de légumes surgelés, du paprika ou un peu de piment.

Étapes pas à pas

Commencer par les patates

Mettez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Jetez-y les cubes de pommes de terre et laissez-les dorer pendant environ 6 minutes en les bougeant de temps en temps. Elles doivent être colorées mais pas trop cuites.

S'occuper de la viande

Regroupez les patates sur un côté. Mettez la viande dans l'espace libre et cassez-la en petits morceaux avec votre ustensile. Ajoutez sel et poivre pendant qu'elle cuit.

Tout réunir

Brassez la viande avec les patates. Ajoutez l'oignon et l'ail. Mélangez bien et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

Terminer la cuisson

Ajoutez le bouillon et fermez avec un couvercle. Laissez mijoter 5 minutes pour bien cuire les patates. Piquez-les pour voir si elles sont tendres, sinon continuez un peu.

Les extras

Vous pouvez ajouter des poivrons ou d'autres légumes pour plus de goût. Servez chaud, avec du fromage râpé par-dessus si vous aimez.

Épingler

Astuces pratiques

Découpez vos patates en morceaux identiques pour qu'elles cuisent toutes en même temps. Prenez une poêle assez grande avec son couvercle pour un résultat parfait. Les restes se gardent dans une boîte au frigo pendant 4 jours maximum ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau pour éviter que ça devienne sec.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on utiliser une autre viande ?

Bien sûr ! Essayez avec du poulet, du porc ou même de l'agneau. Ajustez juste la cuisson pour bien la cuire.

→ Comment rendre ce plat plus équilibré ?

Incorporez des légumes comme les courgettes, les haricots verts ou un mélange de poivrons. Cela apportera aussi de la couleur.

→ Les restes se conservent-ils longtemps ?

Ils tiennent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement à la poêle pour garder leur texture.

→ Que faire si les pommes de terre collent ?

Ajoutez une bonne quantité d'huile dans une poêle adaptée. Gardez le tout bien réparti pour une cuisson uniforme.

→ Comment avoir des pommes de terre bien croustillantes ?

Taillez-les uniformément et laissez-les cuire sans trop les touiller. Leur surface doit dorer avant d'être tournée.