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Dans ce bol gourmand, le goût doux du quinoa s’allie au poulet plein d’herbes pour offrir une belle dose de soleil. Inspiré par mes flâneries grecques, ce plat met la simplicité à l’honneur avec des couleurs qui régalent autant les yeux que l’estomac.
Ce bol est né juste après un retour de voyage en Grèce. J’avais envie de retrouver les bonnes saveurs méditerranéennes qui m’avaient marquée. Il a fait l’unanimité chez moi dès le premier service.
Savoureux Ingrédients à Savoir :
- Olives Kalamata (100g) : Goût marqué et authentique, elles ne passent pas inaperçues
- Tomates cerises (250g) : Mûres, elles sont bien meilleures
- Concombre (1) : Choisissez-le bien ferme et lisse
- Blanc de poulet (400g) : Privilégiez le fermier, vous verrez la différence
- Quinoa (200g) : Bien rincer avant cuisson, le tricolore donne du peps au visuel
Déroulé Pratique Étape Par Étape :
- 1.
- Pour démarrer, coupez tous les légumes en morceaux bien réguliers, ça rend la dégustation plus sympa
- 2.
- Plongez le quinoa rincé dans du bouillon de légumes chaud, laissez-le gonfler pendant qu’il absorbe tous les parfums
- 3.
- Préparez la marinade quasi tout de suite : ail pressé, jus de citron, origan séché, huile d’olive, puis le poulet marine minimum 30 min, ou mieux, toute la nuit
- 4.
- Faites dorer le poulet sans trop le bouger dans une poêle très chaude, pour une belle croûte bien dorée
- 5.
- Placez le quinoa tiédi dans chaque bol, ajoutez joliment le poulet émincé et les légumes, terminez par une belle dose de tzatziki bien frais
Chez moi, impossible de zapper le tzatziki maison. J’en prépare toujours un grand pot, il se marie avec tout et rend chaque plat plus gourmand et frais instantanément.
Magnifique Dressage :
Pensez votre bol comme une peinture : le quinoa en base, plein de touches colorées avec les légumes, le poulet grillé bien au centre.
Un Moment à Partager :
Je pose ces bowls sur la table pendant les repas entre potes, chacun ajoute ce qu’il veut. Toujours beaucoup de rires et de chouettes découvertes.
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Surprise des Épices :
Chaque mélange d’épices change tout. Ajustez selon vos envies, ajoutez un peu de curcuma pour la teinte, ou une touche de cannelle pour adoucir.
Ma conclusion :
Ce bol de saveurs du sud me rappelle à chaque bouchée que bien manger peut rester simple et ultra agréable. Un trip gourmand au bord de la Méditerranée. On peut être sain et se régaler, promis !
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce qu’on peut tout préparer à l’avance ?
- Oui, coupe tout et garde chaque ingrédient au frais. Mets tout ensemble au dernier moment pour garder le croquant.
- → Comment faire sans produits laitiers ?
- Utilise des câpres à la place de la feta et prends du yaourt coco pour le tzatziki.
- → Par quoi remplacer le quinoa ?
- Essaie avec du quartier de chou-fleur râpé, du riz complet ou même du boulgour.
- → Et si j’ai déjà du poulet cuit ?
- Pas de problème, chauffe-le doucement avec des épices de la marinade, ça fera l’affaire.
- → Comment garder les restes frais ?
- Mets tout séparément en boîte hermétique au frigo pendant 3 jours max, et la sauce à part.