Bol santé grec poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
Bouillon de légumes ou de volaille
02 -
Quinoa
→ Poulet et assaisonnement
03 -
Ail haché
04 -
Jus de citron pressé
05 -
Filets de poulet
06 -
Huile d'olive extra-vierge
07 -
Sel et poivre selon le goût
08 -
Origan séché
→ Crudités
09 -
Oignon rouge
10 -
Tomates fraîches
11 -
Concombre croquant
12 -
Fromage feta émietté
13 -
Persil frais ciselé
14 -
Olives noires Kalamata
→ Sauce Tzatziki maison
15 -
Yaourt à la grecque
16 -
Citron pressé
17 -
Concombre râpé
18 -
Ail finement râpé
19 -
Brins d'aneth hachés
# Instructions:
01 -
Prenez un bol et mélangez-y de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail écrasé, de l'origan séché, du sel et du poivre. Plongez les filets de poulet dans ce mélange et laissez-les reposer au moins une demi-heure.
02 -
Rincez bien le quinoa. Faites-le mijoter dans du bouillon jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide, environ un quart d'heure. Aérez-le avec une fourchette avant de servir.
03 -
Dans une poêle chaude, faites cuire les filets marinés pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Laissez-les refroidir un peu, puis coupez-les en tranches fines.
04 -
Coupez les légumes en morceaux. Mélangez-les avec les olives et le persil. Ajoutez un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
05 -
Remplissez un bol avec du quinoa, ajoutez-y les légumes assaisonnés, le poulet tranché, puis terminez en ajoutant des miettes de feta et une généreuse portion de tzatziki.
# Notes:
01 -
Ce plat apporte une belle dose de protéines grâce à l'association du poulet et du quinoa.
02 -
Le tzatziki peut être fait à l'avance et conservé au réfrigérateur pour gagner du temps.