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Découvrez une variation gourmande du pain perdu en version salée, sublimée par du jambon de Bayonne et du Reblochon. Cette recette réconfortante marie la douceur du fromage fondu aux saveurs du jambon, le tout enveloppé dans un pain délicatement doré. Gratinée à souhait, elle transforme un simple repas en moment de pure gourmandise. Idéale pour un brunch copieux, un dîner improvisé ou pour redonner vie à du pain rassis.
Une recette qui va vous séduire
Cette version salée du pain perdu allie simplicité et gourmandise. La préparation combine le fondant du Reblochon, la finesse du jambon de Bayonne et un pain croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Une recette qui évoque les saveurs authentiques de nos régions, parfaite pour un brunch dominical ou un repas rapide en semaine.
Les ingrédients essentiels
- Pain de campagne : De préférence de la veille pour une meilleure absorption
- Jambon de Bayonne : Son goût subtil rehausse parfaitement la préparation
- Échalote : Finement ciselée pour parfumer délicatement
- Reblochon : Pour un côté fondant incomparable
- Œufs fermiers : Pour la texture moelleuse
- Lait entier : Pour imbiber le pain
- Sel fin : Une pincée suffit
- Poivre du moulin : Selon votre goût
- Muscade : Une touche qui fait la différence
- Ciboulette fraîche : Pour la fraîcheur
- Beurre demi-sel : Pour le moule et la saveur
Les étapes de préparation
- Préparation du pain :
- Découpez le pain en tranches régulières.
- Toastage léger :
- Passez rapidement les tranches au grille-pain.
- Garniture :
- Taillez le jambon et le Reblochon aux dimensions du pain.
- Préparation des aromates :
- Ciseler finement l'échalote.
- Préchauffage :
- Réglez le four à 180°C.
- Préparation du plat :
- Beurrez généreusement votre plat à gratin.
- Appareil à pain perdu :
- Battez les œufs avec le lait et les épices.
- Assaisonnement :
- Incorporez sel, poivre et muscade au mélange.
- Assemblage :
- Alternez pain trempé, jambon, fromage et échalote.
- Finition :
- Parsemez de ciboulette fraîche.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à obtenir un beau gratin doré.
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Une réinterprétation savoureuse
Cette version salée du pain perdu révèle toute la richesse de la cuisine française. Le mariage du Reblochon fondant et du jambon de Bayonne crée une harmonie de saveurs irrésistible. La croûte dorée cache un cœur moelleux qui ravira les papilles à toute heure de la journée.
À servir à toute heure
Cette recette s'adapte à tous les moments de la journée. Accompagnée d'une salade verte pour le déjeuner ou servie en plat unique pour le dîner, elle offre une solution gourmande pour transformer du pain rassis en véritable délice.
Un festival de saveurs
Chaque bouchée révèle une symphonie de goûts : le croustillant du pain doré, le fondant du Reblochon, la délicatesse du jambon de Bayonne. Les échalotes apportent leur note subtile tandis que la ciboulette fraîche ajoute sa touche de fraîcheur.
Une préparation intuitive
La réalisation est un jeu d'enfant. La préparation des ingrédients, le montage des couches et la cuisson au four s'enchaînent naturellement. Le four fait le reste, transformant ces simples ingrédients en un gratin généreux aux parfums alléchants.
Un plat convivial
Voici une recette qui rassemble autour de la table. Son aspect doré et ses effluves prometteurs créent immédiatement une atmosphère chaleureuse. Chaque portion généreuse invite au partage et à la convivialité, rappelant pourquoi la cuisine française est synonyme de moments de bonheur partagé.
Questions Fréquemment Posées
- → Quel est le pain idéal à utiliser ici ?
Vous pouvez opter pour du pain de mie, mais un pain comme la baguette ou le pain complet est tout aussi parfait.
- → Peut-on préparer ce plat en avance ?
Oui, assemblez à l'avance et gardez-le au frigo, puis faites cuire juste avant de servir.
- → Y a-t-il une variante végétarienne ?
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés ou sautés.
- → Comment éviter que le pain soit trop mou ?
Faites d'abord griller légèrement le pain avant de le tremper rapidement dans le mélange d'œufs.
- → Quelles idées d'accompagnement pour ce pain salé ?
Une salade verte croquante ou une soupe légère comme celle aux légumes se marient très bien avec ce plat.
Conclusion
Pour d'autres idées avec jambon ou fromage, pourquoi pas un Croque-Monsieur classique ? Ici, du pain toasté est agrémenté de jambon et fromage fondu (comme le Gruyère) avant de passer au four pour un effet croustillant. Une autre option simple : un Sandwich Chaud Raclette, combinant charcuterie et raclette fondue, parfait avec des cornichons ou des oignons pour un contraste frais. Tout comme ce Pain Salé, ces idées sont rapides et délicieuses, idéales pour des repas consistants et sans prise de tête.