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Délicieux Curry Pois Chiches Vegan

Présenté dans L'Excellence de la Cuisine Végétale.

Préparez-vous à réinventer vos repas avec ce curry vegan surprenant ! Cette recette combine le crémeux du lait de coco, la profondeur du beurre de cacahuète, et l’intensité du curry, tout en mettant les pois chiches à l’honneur comme une source de protéines végétales. Les tomates apportent vivacité et équilibre, rendant ce plat parfait pour un moment convivial et rapide à servir. Vegan ou non, tout le monde pourra l’apprécier !
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A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Tue, 11 Mar 2025 18:05:25 GMT
DÉLICIEUX CURRY VEGAN AUX POIS CHICHES, TOMATES ET CACAHUÈTE Épingler
DÉLICIEUX CURRY VEGAN AUX POIS CHICHES, TOMATES ET CACAHUÈTE | regaltoi.com

Découvrez un curry réconfortant qui marie la douceur du beurre de cacahuète Dakatine à la richesse des pois chiches bio, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse aux notes épicées. Cette recette indienne revisitée offre une explosion de saveurs tout en restant simple à réaliser, parfaite pour un repas familial chaleureux.

Les Ingrédients Clés

  • Oignons jaunes de Roscoff : Pour une base aromatique parfaite
  • Curry en poudre Ducros : À choisir selon votre tolérance aux épices
  • Pulpe de tomates Mutti : Pour leur chair dense et savoureuse
  • Pois chiches Bonduelle : En conserve, bien rincés et égouttés
  • Lait de coco Suzi Wan : Le plus crémeux possible
  • Beurre de cacahuète Dakatine : Version nature, sans additifs

Préparation Pas à Pas

  1. Émincez finement les oignons et l'ail
  2. Faites revenir dans une cocotte Le Creuset
  3. Ajoutez le curry et laissez torréfier
  4. Incorporez les tomates et les pois chiches
  5. Versez le lait de coco et le beurre de cacahuète
  6. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux
Curry de Pois Chiches au Beurre de Cacahuète Épingler
Curry de Pois Chiches au Beurre de Cacahuète | regaltoi.com

Conservation et Service

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Servez avec du riz basmati Uncle Ben's et un chutney de mangue Patak's. Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment adoucir ce curry si le goût est trop fort ?
Ajoutez davantage de lait de coco ou optez pour une poudre de curry plus douce. Diminuer les épices peut aussi faire des merveilles.
→ Que faire si je ne veux pas utiliser de beurre de cacahuète ?
Le beurre d’amande ou le tahini sont d’excellentes alternatives et ajouteront toujours une texture agréable.
→ Combien de temps puis-je garder ce curry ?
Il se conserve 3 à 4 jours au frigo, et peut être congelé environ un mois sans problème.
→ Par quoi remplacer les pois chiches dans cette recette ?
Vous pouvez essayer avec des cubes de tofu, des lentilles, ou même du tempeh pour varier les protéines.
→ Quel accompagnement servir avec ce curry ?
Il est parfait avec un bol de riz basmati, du quinoa ou quelques tranches de pain naan.

Curry Pois Chiches Crémeux Vegan

Un plat vegan riche, facile à faire, et plein de protéines végétales pour un repas de rêve.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
35 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Vegan

Difficulté: Facile

Cuisine: Fusion Végétarienne

Rendement: 5 Portions (1 grand plat de curry savoureux)

Régime Alimentaire: Végétalien, Végétarien, Sans Gluten, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Ingrédients de Base

01 1 gros oignon
02 2 gousses d’ail écrasées
03 2 belles cuillères à soupe d’huile végétale
04 1 cuillère bien pleine de poudre de curry
05 800 g de tomates concassées, en conserve ou fraîches
06 500 g de pois chiches bien cuits
07 20 cl de lait de coco onctueux
08 100 g de purée de cacahuète
09 Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la déco (optionnel)
10 Sel, pour rehausser les saveurs

Instructions

Étape 01

Épluchez l’ail et l’oignon, puis hachez-les finement. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, puis ajoutez-les. Faites revenir en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes.

Étape 02

Ajoutez la poudre de curry. Ajustez la quantité selon vos préférences. Mélangez bien pour répartir les épices.

Étape 03

Versez la tomate concassée dans la cocotte et mélangez. Laissez frémir et ajoutez les pois chiches égouttés. Mélangez encore.

Étape 04

Ajoutez le lait de coco et remuez bien. Ensuite, incorporez la purée de cacahuète et mélangez une dernière fois.

Étape 05

Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. La sauce doit devenir un peu plus épaisse. Si vous le souhaitez, parsemez de coriandre avant de servir.

Étape 06

Accompagnez ce délicieux curry de riz basmati bien chaud.

Notes

  1. Ce plat est 100% vegan et sans gluten
  2. Vous pouvez le garder 3 à 4 jours au frais
  3. Il se réchauffe parfaitement

Ustensiles Nécessaires

  • Une cocotte ou grande casserole
  • Un couteau bien aiguisé
  • Une planche à découper
  • Des cuillères pour remuer et mesurer
  • Un espace pour cuisiner facilement

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Inclut des arachides (purée de cacahuète)
  • Peut contenir des traces de noix d’arbre

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 350
  • Matières Grasses Totales: 20 g
  • Glucides Totaux: 35 g
  • Protéines: 15 g