Curry Pois Chiches Crémeux Vegan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
1 gros oignon
02 -
2 gousses d’ail écrasées
03 -
2 belles cuillères à soupe d’huile végétale
04 -
1 cuillère bien pleine de poudre de curry
05 -
800 g de tomates concassées, en conserve ou fraîches
06 -
500 g de pois chiches bien cuits
07 -
20 cl de lait de coco onctueux
08 -
100 g de purée de cacahuète
09 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la déco (optionnel)
10 -
Sel, pour rehausser les saveurs
# Instructions:
01 -
Épluchez l’ail et l’oignon, puis hachez-les finement. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, puis ajoutez-les. Faites revenir en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes.
02 -
Ajoutez la poudre de curry. Ajustez la quantité selon vos préférences. Mélangez bien pour répartir les épices.
03 -
Versez la tomate concassée dans la cocotte et mélangez. Laissez frémir et ajoutez les pois chiches égouttés. Mélangez encore.
04 -
Ajoutez le lait de coco et remuez bien. Ensuite, incorporez la purée de cacahuète et mélangez une dernière fois.
05 -
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. La sauce doit devenir un peu plus épaisse. Si vous le souhaitez, parsemez de coriandre avant de servir.
06 -
Accompagnez ce délicieux curry de riz basmati bien chaud.
# Notes:
01 -
Ce plat est 100% vegan et sans gluten
02 -
Vous pouvez le garder 3 à 4 jours au frais
03 -
Il se réchauffe parfaitement