Délicieuses courgettes grillées

Présenté dans L'Art de la Cuisine Végétarienne Créative.

Vous cherchez à essayer une idée végétarienne originale ? Voici des courgettes grillées qui mélangent moelleux, croustillant et saveurs méditerranéennes. Faciles à réaliser, parfaites en plat principal léger, en entrée ou en à-côté. Une touche saine et gourmande pour vos repas !
A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Fri, 07 Mar 2025 16:26:03 GMT
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Gratin courgettes amandes feta herbes | regaltoi.com

Les courgettes rôties à la feta et aux pignons sont un délice typique de la cuisine méditerranéenne estivale. Ce plat simple mais raffiné transforme des ingrédients basiques en une préparation savoureuse, idéale en accompagnement ou en plat végétarien. La cuisson douce au four révèle la douceur naturelle des courgettes, tandis que la feta et les pignons de pin apportent une belle richesse de textures et de saveurs. Les herbes fraîches viennent parfaire l'ensemble avec leurs notes aromatiques évocatrices du sud.

Les Ingrédients

Pour réussir cette recette, privilégiez des courgettes de taille moyenne, fermes et brillantes. La feta AOP grecque apportera son caractère unique, tandis que des pignons de pin français fraîchement torréfiés garantiront le croquant parfait. Les herbes fraîches - basilic, thym, romarin - doivent être choisies avec soin pour leur parfum. Une huile d'olive vierge extra de Provence sublimera l'ensemble.

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez et séchez les courgettes avant de les couper en deux dans le sens de la longueur. Quadrillez légèrement la chair sans percer la peau. Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive et parsemez d'herbes. Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, torréfiez les pignons dans une poêle sèche. Pour le dressage, émiettez la feta sur les courgettes encore tièdes, ajoutez les pignons et terminez par les herbes ciselées.

Courgettes Rôties à la Feta Épingler
Courgettes Rôties à la Feta | regaltoi.com

Questions Fréquemment Posées

→ Quels critères pour choisir de belles courgettes ?
Cherchez des courgettes avec une peau lisse, brillante et d’une taille moyenne. Le toucher doit être ferme et pas mou.
→ Peut-on les préparer en avance ?
Oui ! Vous pouvez cuisiner les courgettes à l'avance, elles se réchauffent facilement ou se dégustent froides. Préparez les garnitures quelques heures avant pour gagner du temps.
→ Par quoi remplacer la feta ?
Remplacez-la par du chèvre frais, du parmesan râpé ou retirez simplement le fromage pour une option vegan.
→ Y a-t-il des alternatives pour les herbes utilisées ?
Bien sûr ! Essayez du thym, de l'origan ou les herbes de Provence à la place du basilic ou du persil.
→ Est-ce adapté à certains régimes alimentaires ?
C'est un plat végétarien et sans gluten. Soyez seulement vigilant pour les allergies liées aux fruits à coque comme les amandes.

Courgettes grillées feta amandes

De tendres courgettes grillées garnies d'amandes dorées et de feta crémeux.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
40 Minutes
Temps Total
60 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Végétarien

Difficulté: Facile

Cuisine: Cuisine Méditerranéenne

Rendement: 4 Portions (4 parts de courgettes)

Régime Alimentaire: Faible en Glucides, Végétarien, Sans Gluten

Ingrédients

→ Courgettes

01 4 courgettes
02 4 cuillères d'huile d'olive
03 Poivre
04 Une pincée de sel
05 Mélange d'herbes aromatiques

→ Garniture

06 75 g d'amandes sans peau
07 Quelques feuilles de basilic
08 Petit bouquet de persil
09 Une moitié de gousse d'ail
10 100 g de feta émiettée

Instructions

Étape 01

Nettoyez les courgettes et enlevez les extrémités. Coupez-les dans le sens de la longueur. Alignez-les, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four.

Étape 02

Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les courgettes. Parsemez avec un peu de sel, du poivre, et les herbes de votre choix. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Étape 03

Coupez grossièrement les amandes. Émincez le persil et le basilic. Écrasez et hachez l'ail. Mélangez ces ingrédients avec la feta émiettée.

Étape 04

Disposez les courgettes, tièdes ou froides, et ajoutez le mélange garniture dessus avant de servir.

Notes

  1. Plat végétarien délicieux et léger
  2. Convient comme entrée ou en accompagnement
  3. Se garde au frais pendant 2 jours maximum

Ustensiles Nécessaires

  • Un plat pour le four
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Un four
  • Un bol pour mélanger

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des fruits secs (amandes)
  • Contient des produits laitiers (feta)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 210
  • Matières Grasses Totales: 16 g
  • Glucides Totaux: 12 g
  • Protéines: 9 g