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Ma mijotée de brocoli, patates et cheddar au crockpot vous emporte dans un monde de douceur qui fusionne l'âme réconfortante des patates au four avec la tendresse d'un potage au brocoli. Avec ses pommes de terre moelleuses, son brocoli al dente et son bouillon velouté au fromage, ce plat convient parfaitement aux moments douillets ou aux dîners familiaux. Votre mijoteuse s'occupe de tout pendant que vous profitez de ce festin chaleureux et goûteux.
Une mijotée qui réchauffe le cœur
Ce potage est mon allié pour les journées chargées. La cuisson en douceur permet aux légumes de se transformer en texture soyeuse qui donne naturellement de la consistance. Je prends du cheddar corsé que je râpe moi-même pour son goût puissant, et le brocoli garde sa fermeté grâce à un ajout calculé. Un vrai bonheur en un seul plat qui apporte du bien-être à chaque bouchée.
Mes petits trésors d'ingrédients
- Brocoli: Des têtes fraîches pour une consistance agréable et un vert pétillant. Les versions congelées marchent aussi si on les ajoute vers la fin.
- Pommes de terre: J'opte pour les Charlottes si onctueuses, mais les Bintje font aussi l'affaire.
- Mirepoix: Oignon, carotte et céleri comme socle savoureux. Je les prends déjà coupés quand je manque de temps.
- Ail: 3-4 gousses hachées pour enrichir les saveurs, ou une cuillère à café de poudre si besoin.
- Crème fraîche épaisse: Pour un résultat fondant. La version allégée marche aussi pour moins de calories.
- Cheddar fort: Fraîchement râpé pour un maximum de goût et une fusion idéale.
Ma façon de cuisiner
- Mise en place des légumes
- Je mets mes patates, oignons, carottes et céleri dans le crockpot. J'assaisonne avec sel, poivre et thym.
- Lancement de la mijotée
- Je couvre les légumes avec du bouillon. Je laisse cuire 6-7h à basse température ou 3-4h à haute température.
- Intégration du brocoli
- À la dernière heure, je glisse les fleurettes de brocoli pour maintenir leur croquant.
- Touche finale gourmande
- Dans les 30 dernières minutes, je verse la crème et j'intègre mon cheddar petit à petit en mélangeant entre chaque portion.
Mes astuces de chef maison
J'intègre mon fromage en plusieurs fois pour éviter les grumeaux. Je le râpe toujours à la maison pour qu'il fonde mieux. Le brocoli arrive en fin de cuisson pour garder sa jolie teinte verte. Si votre préparation devient trop épaisse après un moment, un filet de bouillon ou une touche de crème la rendra plus fluide.
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Stockage et remise en température
Je conserve ce qui reste dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant 4 jours max. La préparation s'épaissit quand elle refroidit, c'est tout à fait normal! Pour la réchauffer, je la mets à feu doux avec un peu de crème ou de bouillon. Au micro-ondes, je préfère faire plusieurs sessions courtes en remuant fréquemment.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on cuisiner avec du brocoli congelé ?
- C'est possible ! Ajoutez-le dans les 30 dernières minutes car il cuit plus rapidement que le brocoli frais.
- → Comment empêcher le fromage de grumeler ?
- Ajoutez le fromage par petites quantités en mélangeant. Assurez-vous qu’il soit râpé et à température ambiante, et évitez de monter la chaleur.
- → Est-ce faisable de préparer cette soupe à l’avance ?
- Elle se garde 3 jours au frigo. Réchauffez à feu doux pour éviter que la crème et le fromage ne changent de texture.
- → Que faire si la soupe semble trop épaisse ?
- Versez un peu de bouillon chaud et remuez jusqu'à ce que la texture vous convienne. Ajustez les épices si besoin.
- → Est-elle adaptée à une congélation ?
- Pas recommandé, car le fromage et la crème risquent de modifier leur texture une fois décongelés. Mieux vaut la déguster fraîchement faite.