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Vous voulez bluffer vos amis avec une bouchée raffinée et savoureuse? J'ai découvert ces rouleaux au saumon qui font sensation pendant les célébrations. Ce qui me plaît, c'est le mariage parfait entre le saumon fumé et un mélange fondant de fromages, le tout saupoudré de graines de sésame. Un vrai trésor pour votre buffet festif qui va faire parler dès le premier apéro.
Un délice irrésistible
Le secret de ces petits rouleaux, c'est qu'ils sont super faciles à faire. La préparation est rapide et le résultat semble tout droit sorti d'une boutique gourmet. J'adore la sensation fraîche qu'ils laissent en bouche et comment le saumon se marie avec les fromages onctueux. Le plus génial? Vous pouvez tout préparer un jour avant pour un apéro sans stress.
Ingrédients nécessaires
- Pour les rouleaux : 6 tranches de saumon fumé, 6 tranches de pain de mie, 50 g de fromage de chèvre frais, 50 g de fromage blanc, 100 g de tarama
- Pour la déco : Œufs de saumon, Graines de sésame noir et doré
Préparation facile
- Préparation du pain
- Écrasez doucement chaque tranche de pain avec un rouleau à pâtisserie.
- Garniture au fromage
- Combinez le chèvre et le fromage blanc dans un bol. Ajoutez sel et poivre. Tartinez sur trois tranches, placez le saumon par-dessus et formez un rouleau.
- Garniture au tarama
- Étalez le tarama sur les trois tranches restantes, couvrez de saumon et roulez soigneusement.
- Temps de repos
- Enveloppez tous les rouleaux dans du film étirable et laissez-les au frigo pendant 30 minutes.
- Finition gourmande
- Retirez le film, badigeonnez de tarama et passez dans les graines de sésame en variant les couleurs. Coupez en deux, ajoutez des œufs de saumon sur le dessus et servez frais.
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Astuces pour réussir
* Serrez bien le film alimentaire pour que vos rouleaux gardent une jolie forme.
* Le mélange de sésame noir et doré donne ce petit effet visuel qui impressionne.
* Je les fais toujours la veille, ils sont encore plus savoureux après avoir passé une nuit au réfrigérateur.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut les faire le jour avant ?
- Bien sûr, vous pouvez tout préparer 24h avant. Gardez-les bien couvertes au frigo et mettez les œufs de saumon juste avant de servir.
- → Comment garder le pain tout mou ?
- Le film plastique et la garniture aident beaucoup. Enroulez bien serré vos bûches et laissez-les au frais jusqu'au moment de manger.
- → Je peux changer le tarama ?
- Oui, essayez avec du fromage aux herbes ou une mousse de saumon. L'essentiel c'est d'avoir quelque chose de crémeux pour bien rouler les tranches.
- → Quel type de pain choisir ?
- Prenez un pain de mie bien frais. Les tranches doivent être assez grandes pour pouvoir les rouler facilement après les avoir un peu écrasées.
- → Comment faire des coupes nettes ?
- Prenez un couteau bien tranchant et nettoyez-le entre chaque coupe. Coupez d'un seul coup pour pas écraser vos jolis rouleaux.