Épingler
Imagine, tu démarres ta matinée avec ce parfum de banane sucrée et cannelle bien chaud. Oublie les céréales du commerce, là c’est un vrai petit kiff du matin, sain et gourmand. À la maison, c’est LE rendez-vous hebdo qui rend tout le monde plus heureux dès le réveil.
Chez nous, mes enfants ne jurent que par ces biscuits au petit matin et s’amusent à ajouter leurs morceaux favoris. Même mon mec (pas super branché “healthy” d’habitude) en glisse en douce dans son sac pour le boulot.
Délicieux Choix d'Ingrédients
- Purée d'Amande (30g) : Prends-la naturelle, sans cochonneries ajoutées
- Graines (40g) : À toi de choisir, mais pense graines de chia ou tournesol pour booster l’énergie
- Fruits Secs (50g) : Mets ce que tu préfères, noix, raisins ou cranberries, pour un biscuit à ton goût
- Œuf Bio : Donne de la tenue et de la douceur à tes biscuits
- Flocons d'Avoine (150g) : Toujours mieux bio et non transformés, ça change tout
- Bananes (200g) : Plus elles sont mûres, plus c’est sucré et moelleux
Extra Simples Étapes
- 1. Finition & Mise en Place
- - Prépare une plaque recouverte de papier cuisson
- Vérifie que tes bananes sont bien flashy de taches noires et molles
- Mets tout à portée de main : saladier, cuillères, fourchette
- Fais chauffer le four à 180°C sur classique
- Pose tous tes ingrédients sur le plan de travail - 2. Préparation de la Pâte
- - Pèle et écrase les bananes dans le bol jusqu’à ce que ce soit tout lisse
- Ajoute l’œuf battu, mélange tranquille
- Enchaîne avec la purée d’amande jusqu’à ce que tout soit bien mélangé
- La pâte doit être homogène et douce - 3. Ajout des Restes
- - Mets les flocons d’avoine en plusieurs fois, mélange
- Ajoute ensuite les fruits secs, les graines, la cannelle et une pincée de sel
- Mélange doucement pour que tout soit bien réparti
Le petit plus ? Laisse reposer la pâte 10 minutes. Les flocons vont absorber, tes biscuits seront plus tendres.
- 4. Façonnage et Cuisson
- - Mouille un peu tes mains pour pas que ça colle
- Prends une cuillère de pâte, roule-la, écrase-la doucement sur la plaque
- Espace-les (ils gonflent pas ni s’étalent)
- Pour une finition clean, utilise le dos d'une cuillère mouillée
- Hop, 15 minutes pile au four
- Surveille, faut que ce soit blond doré, juste ce qu’il faut
Conservation Maligne
* Laisse bien refroidir sur une grille
* Mets-les ensuite dans une boîte métallique qui ferme bien
* À température ambiante, ils tiennent facile une semaine
* Tu peux aussi les mettre au congélateur trois mois, tranquille
* Pour les déguster chauds, un petit passage au four et c’est reparti
Déclinaisons Sympas et Saines
* Sans gluten ? Change l’avoine par sarrasin ou millet
* Tu veux plus de protéines ? Une mesure de protéine végétale en poudre et hop
* Plus gourmand ? Ajoute du chocolat noir en pépites
* Avec une touche d’automne ? Purée de potiron et épices façon pain d’épices
* Envie d’exotisme ? Coco râpée et mangue séchée, c’est le soleil assuré
Apports Nutritifs
* Bananes : bourrées de potassium et de fibres
* Flocons d’avoine : énergie longue durée, top pour rester calé
* Graines : oméga-3 et minéraux en veux-tu en voilà
* Purée d’amande : bonnes graisses et protéines végétales
* Fruits secs : super carburant et antioxydants naturels
Quand en Profiter
Tu peux les savourer :
* Au saut du lit si t’as pas le temps
* Avant/après le sport pour recharger
* Au goûter pour les kids
* Au bureau à la pause café
* Dans le sac à dos en balade
En fait, j'ai imaginé ça car je voulais éviter les pains industriels du matin. En tant que maman et pro de la nutrition, fallait que ce soit rapide, nourrissant et surtout bon. Maintenant, tout le monde réclame sa ration au réveil, c’est sacré.
Franchement, ce que j’aime c’est la simplicité et la flexibilité de cette préparation. Tu ajusteras selon tes envies, mais ça reste bon et sain à chaque fois. La preuve que bien manger, c’est possible et agréable.
Pour s’organiser : double la fournée le dimanche, t’es tranquille plusieurs jours. Change les garnitures, ça évite de te lasser. C’est aussi méga ludique avec les enfants, ils participent et apprennent l’importance de ce qu’ils mangent.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment éviter qu’ils ne ramollissent ?
- Garde-les dans une boîte étanche, à l’abri de la chaleur. Ça tient facile trois ou quatre jours.
- → Est-ce qu’on peut les mettre au congélo ?
- Carrément, tu peux les garder au froid jusqu’à un mois et les laisser revenir à température ambiante avant de les croquer.
- → Si on veut les faire sans gluten ?
- Remplace juste l’avoine par du millet ou du sarrasin en flocons et c’est tout bon.
- → Peut-on mettre d’autres fruits secs ?
- Bien sûr, change avec abricots secs, amandes ou noix selon l’envie.
- → Comment booster les protéines ?
- Glisse un peu de protéine en poudre, ou rajoute des graines et plus de purée d’amande.