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Voici une alternative irrésistible qui fait oublier la pâte à tartiner classique. On profite du même plaisir sans se culpabiliser. Avec un choix d’ingrédients simples, tout doux côté sucre, vous avez la parfaite touche gourmande pour démarrer la journée. Sa texture fondante et le duo intense cacao-noisette donnent envie d’en mettre partout ! Un basique pour soigner son petit-déj sans prise de tête.
Honnêtement, cette trouvaille a complètement changé mes petits-déjs. Pendant un bon moment j'ai cherché une version plus clean des pâtes à tartiner. Mais franchement, même ceux qui n’aiment pas la version « light » ont validé celle-ci à la maison.
Délicieuse liste d’ingrédients et petits secrets
- Chocolat noir 70% minimum (100g): Pour une saveur forte et moins sucrée, rien ne vaut un bon chocolat
- Extrait de vanille (1 c. à café): Ramène un twist sympa et parfume l’ensemble
- Sirop d’agave (60g): Pour sucrer sans emmener la glycémie au plafond
- Purée de noisettes (60g): Prenez-la pure, on sent tout de suite la différence
- Lait végétal (150g): Sans sucre ajouté, pour que ça reste léger
Instructions magiques pour la préparation
- Étape 1 : Prêts pour la préparation
- - Préparez un joli pot et nettoyez-le bien
- Mélangez la purée de noisette pour uniformiser les huiles naturelles
- Vérifiez que le lait est à température ambiante
- Coupez le chocolat tout fin
- Sortez tous les ingrédients et pesez-les attentivement - Étape 2 : La base onctueuse
- - Chauffez doucement le lait dans une casserole
- Mettez la purée de noisette et fouettez pour dissoudre
- Incorporez la vanille
- Sucrez avec le sirop d’agave, mélangez bien
- Continuez à remuer à feu très doux - Étape 3 : Ajout du chocolat
- - Dès que le mélange frémit, retirez du feu tout de suite
- Ajoutez le chocolat petit à petit
- Remuez tranquillement pour faire tout fondre
- Assurez-vous qu'il ne reste plus de morceaux
- Quand c’est bien lisse et brillant, on passe à la suite - Étape 4 : Mise en pot et repos
- - Versez la pâte chaude dans le bocal
- Égalisez la surface avec une spatule
- Laissez tiédir à l’air, sans couvercle
- Quand ce n'est plus chaud, fermez-le bien fort
- Rangez au frigo pour que tout prenne
Bien choisir son chocolat, c’est la base. Je vous conseille du 75% cacao pour avoir pile ce qu'il faut entre douceur et caractère. J’ai essayé avec différents chocolats avant de trouver le bon équilibre pour régaler petits et grands.
Faites gaffe à la température, c’est hyper important. Un jour j’ai été trop pressée, j’ai chauffé trop fort et ça a donné une crème avec des petits grains. Depuis, j’y vais tout doux et c’est nickel à chaque fois.
Pour une touche en plus, je glisse parfois une pincée de fleur de sel juste avant de mettre en pot. Ça booste les saveurs et fait ressortir le chocolat, c’est le petit secret qui change tout !
Au fil des jours, la pâte durcit un peu au frais, mais redevient super tartinable après cinq minutes dehors. Voir la texture évoluer, c’est trop chouette, je trouve.
C’est vite devenu un must dans ma cuisine. On peut vraiment faire mieux que l’industriel, et c’est super gratifiant. À chaque fournée, c’est comme faire un joli pied de nez aux trucs ultra-transformés !
Pour que ça soit réussi, misez sur la qualité. Un bon chocolat et une vraie purée de noisettes, la différence saute aux papilles. Rien à voir avec ce qu’on trouve dans les magasins – ici, on retrouve les vraies saveurs et ça fait du bien.
Préparer sa propre pâte, c’est clairement le petit plaisir ultime. Non seulement vous maîtrisez ce qui finit sur les tartines, mais c’est carrément satisfaisant. Honnêtement, ça rend le matin bien plus sympa et les pauses-gourmandes franchement meilleures.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Combien de temps puis-je garder cette pâte à tartiner ?
- Mets-la au frigo, dans un bocal bien fermé, tu peux la garder environ dix jours. Jette toujours un œil à l'odeur et à la texture avant d'en prendre.
- → Est-ce que je peux remplacer le sirop d'agave ?
- Bien sûr ! Du miel, du sirop d’érable, ou un autre édulcorant naturel, ça marche. Mets la dose à ta guise selon tes envies et tes besoins.
- → Convient-elle à tous les régimes ?
- Oui, elle est végan, sans gluten, et IG bas. Nickel pour ceux qui veulent éviter le gluten ou limitent leur sucre.
- → Quel chocolat est le mieux pour cette préparation ?
- Prends du chocolat noir à minimum 70% de cacao, c'est top. Plus le pourcentage grimpe, moins yen a de sucre et plus c'est healthy.
- → Comment faire fondre le chocolat sans le rater ?
- Ajoutez les carrés dans la préparation chaude (hors feu), puis touille jusqu'à ce que ça soit bien fondu. Faut surtout pas chauffer direct sinon ça grille.