Épingler
Chez moi, je mijote régulièrement cette polenta au four avec du gorgonzola quand j'ai envie d'un repas réconfortant. Les parfums qui s'échappent pendant la cuisson me transportent dans les souvenirs des dimanches chez nonna. Le fromage qui s'étire langoureusement sur la semoule onctueuse représente mon petit bonheur après une journée fatigante. Un vrai câlin dans l'assiette que j'accompagne toujours d'une salade fraîche.
Ma douceur fondante qui fait craquer
Je me fais souvent ce gratin dès que l'automne arrive. L'alliance entre la polenta veloutée et le gorgonzola tout crémeux est un vrai délice. Mes copains me supplient de leur servir ce plat à chaque visite. C'est maintenant ma spécialité incontournable des soirées fraîches.
Les ingrédients pour deux gourmets
- Polenta: 125g, la moitié d'un paquet de ma marque favorite
- Gorgonzola: 150g bien affiné que je découpe en dés
- Beurre: Quelques morceaux pour gratiner joliment
- Eau: Selon les recommandations du paquet de polenta
Ma méthode toute simple
- Le four brûlant
- Je chauffe mon four à fond sur 250°C en position grill pour obtenir une croûte magnifique.
- La polenta soyeuse
- Je cuisine ma semoule comme indiqué avec un soupçon de sel pour rehausser les saveurs.
- L'assemblage savoureux
- Dans mon plat j'étale d'abord une couche de polenta puis du gorgonzola généreux. Je continue avec le reste des ingrédients.
- Le petit plus
- J'ajoute des noisettes de beurre sur le dessus pour un gratin irrésistible.
- La cuisson parfaite
- Je reste attentif jusqu'à ce que le fromage devienne coulant et légèrement caramélisé.
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Le plaisir de savourer
J'adore partager ce gratin tout juste sorti du four quand le fromage file encore entre la cuillère et l'assiette. Une petite verdure avec une vinaigrette simple fait parfaitement l'affaire. C'est mon choix numéro un pour accueillir la famille ou pour un dîner amoureux tout en douceur.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment avoir une polenta bien onctueuse ?
- Il faut respecter les quantités d'eau marquées sur l'emballage et touiller sans arrêt pendant qu'elle cuit. La polenta va s'épaissir petit à petit pour une texture parfaite.
- → Je peux mettre un autre fromage que le gorgonzola ?
- Bien sûr, essayez avec du roquefort ou du bleu d'Auvergne. Choisissez juste un fromage qui fond bien quand il chauffe.
- → On peut faire chauffer les restes de polenta ?
- Oui, mettez-la au four à 180°C pendant quelques minutes. Le micro-ondes va changer sa texture et c'est moins bon.
- → Je peux faire ma polenta en avance ?
- Vous pouvez préparer la base en avance mais mettez-la au four avec le fromage au dernier moment pour avoir un plat tout chaud avec un fromage bien coulant.
- → Quelle salade va bien avec ?
- La roquette ou la mâche sont parfaites avec ce plat. Leur petit goût amer va super bien avec le côté riche du fromage.