Épingler
Un bol de cette soupe, t'en dis pas deux mots ! On y trouve de bonnes lentilles vertes et du lait de coco bien doux. Les épices font le show et transforment chaque bouchée en un vrai voyage pour les papilles. C'est cosy, c'est gourmand, c'est clairement à tomber.
Un soir pluvieux, j'ai bidouillé ce plat histoire de me réchauffer et de casser la routine. L'odeur des épices dans l'air, c'était comme une invitation au cocooning. À la première bouchée, bam, j'ai su qu'il prendrait une place au top dans mes classiques !
Irrésistibles Ingrédients
- Lentilles vertes : 250g, bien fraîches
- Lait de coco : 250ml, nature sans sucre
- Bouillon de légumes : choisi maison ou top qualité bio
- Huile de coco : première pression, s'il te plaît
- Épices : quatre-épices, curcuma, cardamome
- Épinards frais : 200g, tendres et pimpants
- Ail : 3 gousses, bien dodues
Déroulé Facile
- 1. Prépare les saveurs (10 minutes)
- Fais chauffer l'huile de coco à feu doux. Ajoute l'ail et l'oignon émincés puis les épices. Laisse développer leurs parfums tranquilles.
- 2. Cuire les lentilles (25 minutes)
- Verse le bouillon et balance les lentilles avec le curcuma. Porte à frémissement, puis baisse. Mélange de temps en temps.
- 3. Mets tout en place (15 minutes)
- Lave et trie tes épinards. Rince bien les lentilles. Coupe fin l'ail et l'oignon. Mesure les épices au poil.
- 4. Finition goûtue (15 minutes)
- Mélange les épices à la soupe, verse le lait de coco, ajoute les épinards. Assaisonne et laisse doucement se mélanger les saveurs.
Sublimes Épices
Le mix d’épices n’a pas été pris au hasard. Le curcuma, c’est la touche terrienne qui amène sa couleur soleil. La cardamome, elle, apporte un parfum délicat. Puis le quatre-épices, ça donne juste ce qu’il faut de profondeur pour balancer la douceur du coco et le moelleux des lentilles.
Ce plat, c'est mon joker pour recevoir, ou juste quand j'ai envie d'un bon dîner sans prise de tête. Préparer cette soupe, c'est un vrai petit moment de détente. Les parfums se mélangent, et je me régale autant à la cuisiner qu'à la partager. Elle réchauffe le cœur autant que le ventre, c'est clair.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Est-ce qu’on peut la mettre au congélo ?
- Carrément, elle tient super bien au congélateur pendant deux mois. Réchauffe-la gentiment avant de manger.
- → Comment booster les protéines faciles ?
- Ajoute du tofu, prends quelques pois chiches, ou même des amandes tranchées pour un max de protéines.
- → Une autre option pour le lait de coco ?
- Tu peux remplacer par du lait d’amande ou prendre de la crème soja si tu préfères.
- → Convient-elle aux personnes qui ne veulent pas de gluten ?
- Bien sûr, c’est naturellement sans gluten. Juste vérifie que ton bouillon de légumes n’en contient pas.
- → Ça prend combien de temps en tout ?
- Compte environ 50 minutes avec dix petites minutes pour préparer et le reste pour cuire tranquillement.