Crémeuse Lentilles Épinards Coco (Format pour impression)

Mets végétarien doux aux lentilles, épinards et lait de coco, facile à préparer et super savoureux

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - Épinards frais - 200g
02 - Oignon jaune - 1 unité
03 - Lentilles vertes sèches - 250g
04 - Bouillon de légumes chaud - 1,2 litre
05 - Gousses d'ail pelées - 3 unités
06 - Lait de coco nature - 250ml
07 - Persil ciselé - quelques branches

→ Assaisonnements et épices

08 - Huile de coco neutre - 3 c. à soupe
09 - Curcuma moulu - 1/2 c. à café
10 - Mélange d'épices (4 épices) - 1/2 c. à café
11 - Thym sec - 1 c. à café
12 - Cardamome poudre - 1/2 c. à café
13 - Poivre fraîchement moulu - ajustez selon vos préférences
14 - Sel fin - ajustez à votre envie

# Procédure détaillée:

01 - Rincez soigneusement les lentilles et égouttez-les. Passez les épinards sous l'eau froide, puis mettez-les de côté.
02 - Mettez les lentilles dans une grande casserole avec le bouillon, le thym et le curcuma. Faites chauffer à feu vif pour commencer, puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter sans couvercle environ 20 minutes.
03 - Coupez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans une poêle, faites chauffez l'huile de coco avant d’y ajouter l’oignon, l’ail, puis le mélange de 4 épices et la cardamome. Remuez souvent pendant 5 minutes.
04 - Versez le contenu de la poêle dans la casserole. Ajoutez ensuite le lait de coco et les épinards. Goûtez et ajustez le sel ou le poivre. Poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
05 - Servez dans des bols en décorant avec un peu de persil ciselé.

# Éléments importants à retenir:

01 - Plat végétarien nourrissant et complet
02 - Simple à cuisiner dans un timing court
03 - Parfait pour les soirs où vous voulez manger léger

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