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Ma version sans viande des lasagnes fait toujours plaisir à toute la famille. Les champignons fondent en bouche et s'accordent parfaitement avec ma sauce tomate faite maison. Je prépare ce plat régulièrement car c'est facile, vite fait et vraiment réconfortant. Ça rappelle ces bons moments passés ensemble autour de la table.
Un Délice Chaleureux
Ces lasagnes sont devenues mon choix numéro un quand je veux sortir des sentiers battus. La sauce champignons-tomates s'insère joliment entre les couches de pâtes pour créer un repas savoureux qui plaît à tout le monde. J'adore qu'elle soit si facile à faire sans compromettre les saveurs.
Les Ingrédients Nécessaires
- Les feuilles de lasagne: J'utilise 15 feuilles déjà cuites pour aller plus vite en cuisine.
- Les champignons: 250 g de champignons de Paris tout frais, bien fermes et charnus.
- Le concentré de tomates: 65 cl de concentré bio qui donne tout son goût à la sauce.
- L'oignon: Un gros oignon doux pour parfumer subtilement le mélange.
- La pulpe de tomates: 60 cl de pulpe épaisse pour une sauce bien riche.
- La mozzarella: 100 g pour un dessus bien doré et fondant.
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Préparation Simple
- La garniture
- Je fais dorer mon oignon dans un peu d'huile avant d'y mettre mes champignons coupés. Quand ils sont bien colorés, j'ajoute mes tomates et laisse tout cuire pour que les goûts se mélangent bien.
- Le montage
- Je mets d'abord un peu de sauce au fond de mon plat puis j'alterne couches de pâtes et garniture jusqu'à tout utiliser.
- La finition
- Je couvre de mozzarella râpée pour avoir un joli gratin.
- La cuisson
- Au four à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pâtes bien tendres.
Touches Personnelles
J'aime saupoudrer du parmesan sur mes lasagnes avant de les enfourner. Parfois j'ajoute une fine couche de béchamel entre les pâtes pour plus de gourmandise. Je sers toujours avec une salade verte croquante qui apporte un côté frais au repas.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter que les pâtes ne s'assèchent ?
Assurez-vous de mettre suffisamment de sauce entre les couches. Vous pouvez aussi couvrir avec du papier aluminium au début de la cuisson.
- → Est-ce possible d'utiliser des champignons congelés ?
Oui, mais privilégiez les champignons frais pour un meilleur goût. Si vous prenez des surgelés, égouttez-les bien pour éviter l'eau en excès.
- → Doit-on précuire les pâtes ?
Ça dépend du type de pâtes. Celles fraîches n'en ont pas besoin. Les pâtes sèches, elles, nécessitent une cuisson préalable.
- → Comment conserver ce plat ?
Mettez-les au frigo pour 2 ou 3 jours. Sinon, congelez-les en portions pour les garder jusqu'à 3 mois.
- → Peut-on inclure d'autres légumes ?
Bien sûr. Ajoutez des courgettes, des épinards ou des aubergines. Mais pensez à bien les faire cuire avant pour retirer leur eau.