1. Accueil
  2. Recettes
  3. Lasagnes aux brocolis savoureuses

Incroyables lasagnes au brocoli végétariennes

Présenté dans L'Art de la Cuisine Végétarienne Créative.

Ces incroyables lasagnes au brocoli mettent un twist végétarien sur une recette italienne mythique. Entre sa béchamel onctueuse, son brocoli légèrement croquant et le parfum subtil du basilic, ce plat marie simplicité et goût. Idéal pour rassembler vos proches autour d’un repas chaleureux, il plaira à tous, amateurs de légumes ou non.
Épingler Partager Envoyer Imprimer Aller à la Recette
A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Tue, 04 Mar 2025 17:42:29 GMT
Plat de lasagnes végétariennes aux brocolis Épingler
Plat de lasagnes végétariennes aux brocolis | regaltoi.com

Les lasagnes au brocoli représentent une délicieuse réinterprétation végétarienne d'un classique de la cuisine italienne. Cette version moderne associe la douceur du brocoli avec une onctuosité de sauce béchamel maison et les notes aromatiques du basilic frais.

Ingrédients de base

Pour la préparation :

  • Brocoli :
    • Choisir un brocoli frais et ferme
    • Vérifier la couleur verte intense
    • Préférer les produits de saison
    • Éviter les parties jaunies
  • Pâtes à lasagnes :
    • Sélectionner des pâtes de marque italienne
    • Choisir des feuilles sans précuisson
    • Vérifier la date limite
  • Œufs Label Rouge :
    • Utiliser des œufs à température ambiante
    • Vérifier la fraîcheur

Préparation pas à pas

1. Préparation du brocoli :
  • Nettoyer sous eau froide
  • Détailler en petits bouquets
  • Cuire à la vapeur jusqu'à tendreté
  • Refroidir immédiatement
2. La sauce béchamel :
  • Faire fondre le beurre doux Président
  • Incorporer la farine progressivement
  • Ajouter le lait Candia tiédi
  • Fouetter jusqu'à épaississement

Conservation et service

  • Conservation 3 jours au réfrigérateur
  • Congélation possible 2 mois
  • Réchauffer à 160°C couvert
  • Servir avec une salade verte
Lasagnes végétariennes au brocoli, basilic et béchamel maison Épingler
Lasagnes végétariennes au brocoli, basilic et béchamel maison | regaltoi.com

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que ces lasagnes se conservent bien au congélateur ?
Bien sûr ! Laissez-les d’abord refroidir totalement, puis mettez-les dans un récipient hermétique avant de les congeler.
→ Peut-on adapter la recette pour les personnes intolérantes au gluten ?
Oui, remplacez les pâtes à lasagnes classiques par leur version sans gluten et utilisez de la farine de riz dans la béchamel.
→ Quels légumes peut-on utiliser à la place du brocoli ?
Les épinards, le chou-fleur ou même des rondelles de courgettes sont de super options à essayer.
→ Astuces pour une béchamel bien lisse ?
Versez le lait petit à petit tout en remuant sans arrêt. Si vous avez un fouet, utilisez-le pour un meilleur résultat.
→ Cette recette plaît-elle aux enfants ?
Oui, les enfants adorent ! C’est une excellente façon de leur faire manger des légumes tout en se régalant.

Lasagnes aux brocolis savoureuses

Un plat végétarien gourmand avec des légumes frais et plein de saveurs.

Temps de Préparation
30 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
60 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Végétarien

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Cuisine revisitée à l'italienne

Rendement: 4 Portions (Un plat de lasagnes)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Lasagnes

01 6 plaques de lasagnes précuites
02 1 grand brocoli (environ 500g)
03 2 œufs entiers (idéalement biologiques)
04 100g de fromage râpé (comme du parmesan ou de l'emmental)
05 Quelques feuilles de basilic frais (40g environ)
06 Sel à votre goût
07 Poivre du moulin
08 Une pincée d’ail en poudre

→ Sauce béchamel maison

09 500ml de lait demi-écrémé
10 35g de farine de blé complète ou classique
11 15ml d’huile d’olive
12 Une pincée de sel

Instructions

Étape 01

Passez le brocoli sous l’eau. Coupez les fleurons et taillez le tronc en petits morceaux en enlevant les parties fibreuses. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Étape 02

Ajoutez le basilic dans un mixeur avec 60g de fromage, puis mixez quelques secondes pour obtenir une pâte homogène.

Étape 03

Dans une poêle à feu moyen, versez l'huile et incorporez tout de suite la farine. Remuez constamment environ une minute, ensuite ajoutez le lait doucement tout en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe naturellement.

Étape 04

Égouttez le brocoli une fois cuit et écrasez-le à la fourchette ou au presse-purée. Mélangez-le avec le basilic et le fromage mixés, puis ajoutez les œufs, une pincée de sel, du poivre et de l’ail en poudre.

Étape 05

Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Placez une ou deux feuilles de lasagne selon la taille du plat. Ajoutez une couche de garniture au brocoli, une autre de béchamel et un peu de fromage râpé. Répétez l’opération pour un étage supplémentaire. Terminez par une dernière couche de béchamel et recouvrez généreusement de fromage.

Étape 06

Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.

Notes

  1. Prenez des œufs biologiques si possible
  2. Vous pouvez utiliser du fromage type emmental à la place du parmesan
  3. Une fois cuite, la recette se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ustensiles Nécessaires

  • Gratin
  • Poêle
  • Blender ou mixeur
  • Fourchette ou presse-purée
  • Four
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Présence de gluten (farine, pâtes)
  • Présence d'œufs
  • Contient des produits laitiers (lait, fromage)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 320
  • Matières Grasses Totales: 15 g
  • Glucides Totaux: 35 g
  • Protéines: 18 g