Épingler
Quand il fait froid, cette chakchouka revisitée apporte plein de chaleur à table. C'est un plat unique où on plonge des œufs dans une sauce gourmande, bien relevée. Il y a des épinards et des champignons, ça change tout et ça va super bien avec les épices méditerranéennes.
Par une soirée glaciale, j’ai eu envie de donner un twist à la chakchouka classique. J’ai pioché ce que j’avais dans le frigo, et depuis, c’est devenu notre incontournable du weekend pour les brunchs en famille.
Incroyables Ingrédients
- Coriandre fraîche pour la touche finale
- Champignons de Paris, 500g, bien fermes
- Pois chiches, 200g, issus de l’agriculture bio
- Œufs, 4, super frais
- Épinards en branches surgelés, 100g
- Tomates concassées, 400g, choisissez une bonne marque
- Épices : paprika, curry, curcuma
Instructions Ultra Faciles
- 4. Derniers Détails (15 minutes)
- Faites des petits creux dans la sauce. Cassez délicatement les œufs dedans. Posez le couvercle et laissez prendre doucement. Ajoutez la coriandre au tout dernier moment.
- 3. Cuisson Principale (40 minutes)
- Balancez les champignons avec les tomates. Laissez épaissir. Ajoutez les pois chiches et les épinards congelés. Laissez mijoter doucement.
- 2. Préparation des Saveurs (15 minutes)
- Chauffez un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, puis l’ail. Ajoutez toutes les épices et laissez-les développer leur goût. Ajoutez un peu de sel.
- 1. Prépa des Légumes (20 minutes)
- Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles. Égouttez les pois chiches. Émincez l’oignon, hachez l’ail, mesurez vos épices, tout doit être prêt d’avance.
Outils Pratiques
Choisissez une grande sauteuse profonde. Ça garantit que tout cuira de façon homogène. Le couvercle bien ajusté est super important pour que les œufs prennent sans sécher.
La chakchouka façon hiver, c’est vraiment la bonne excuse pour réunir tout le monde autour d’un bon plat. La préparation embaume toute la cuisine et transforme un moment simple en vrai petit bonheur. On parie que vous allez en reprendre!
Questions fréquentes sur cette préparation
- → En quoi cette chakchouka n’a rien à voir avec la version classique ?
- Ici on met des champignons et des pois chiches qui rendent le plat super riche et bien plus consistant.
- → On peut la préparer à l’avance sans souci ?
- Carrément ! Elle supporte 2 ou 3 jours au frigo. Faut juste la réchauffer tranquillement puis c’est reparti.
- → Un conseil pour la rendre hyper complète ?
- Teste avec un peu de quinoa ou des lentilles, ça booste les protéines à fond.
- → Les végétariens peuvent en manger sans problème ?
- Bien sûr ! C’est vraiment un plat 100% végétarien avec plein de protéines et du goût.
- → C’est quoi les épices à ne pas zapper ici ?
- Beaucoup de curry, du curcuma, un peu de paprika, ça ajoute la touche chaude et méditerranéenne.