gaufres jambon fromage ultra fondantes

Des gaufres fromage-jambon carrément fondantes, c'est carrément la bonne idée pour un dîner sans prise de tête ou un brunch qui fait sourire tout le monde. Les gaufres toutes chaudes et croustillantes s'associent au fromage dégoulinant et au jambon bien savoureux, et hop, tout est prêt en moins d'une demi-heure sans stresser. À chaque fois, tout le monde se régale autour de la table, j'ai franchement sauvé pas mal de repas improvisés avec ce plat ultra facile.

La première fois que j'ai goûté ces gaufres, c'était lors d'un soir frisquet avec un frigo presque vide. Depuis, c'est devenu mon plan B pour les pique-niques mais aussi les pauses-déj où il faut faire vite.

Délicieux Ingrédients

• Farine de blé : 150 g – choisissez-la fluide, elle se mélange nickel
• Levure chimique : 1 sachet – avec de la levure fraîche, ça gonfle encore mieux
• Œufs : 2 œufs bien frais pour assurer un goût doux
• Lait : 35 cl – un lait entier donne une pâte vraiment moelleuse
• Beurre fondu : 50 g, le beurre doux de base marche parfait
• Sel & poivre : Un peu de chaque, pile pour relever les saveurs
• Jambon : 150 g émincé fin, blanc artisanal ou version fumée selon le stock
• Fromage râpé : 150 g style emmental, comté, cheddar ou comme vous voulez en mélange

Fabuleuses Instructions détaillées

Toppers jambon-fromage :

Sur les gaufres tout juste sorties du gaufrier, ajoutez de belles poignées de jambon et un max de fromage râpé. Passez au gril (four à 200°C) une paire de minutes pour gratiner et faire fondre à souhait.

Pâte à gaufres :

Plongez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un bol. Dans un autre, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondu (refroidi). Incorporez doucement le liquide au sec, vous obtenez une pâte pas complètement lisse, c’est mieux pour le moelleux.

Pause obligatoire :

Laissez la pâte patienter cinq à dix minutes, elle sera plus souple et va gonfler, promis.

Cuisson express :

Versez la pâte sur le gaufrier bien chaud et légèrement beurré. Laissez cuire trois à cinq minutes jusqu’à ce que ça dore bien et soit croustillant.

Préchauffage du gaufrier :

Faites chauffer votre appareil à gaufres (température moyenne-haute) et passez vite un peu de beurre fondu dessus.

Dégustation immédiate :

Sortez direct du gaufrier, régalez-vous avec une bonne salade, une soupe simple ou une sauce légère au yaourt.

Le vrai atout, c’est vraiment le fromage râpé qui grille sur le dessus alors qu’à l’intérieur c’est tout coulant. Je prépare souvent une grosse fournée le dimanche et chacun en profite toute la semaine, c’est toujours la fête.

Astuces conservation

Gardez vos gaufres deux jours sans souci, au frais dans une boîte fermée. Pour leur rendre toute leur croûte croustillante, un tour au grille-pain ou au four chaud et elles redeviendront comme neuves. On peut aussi les congeler, et les remettre au four direct sans attendre qu’elles dégèlent.

Choix des ingrédients alternatifs

Plus de jambon ? Mettez à la place du poulet grillé ou du bacon en lamelles fines. Pour une option végé, pensez aux poivrons grillés ou aux pousses d’épinards cuites à la poêle. Niveau fromage, testez avec un reste de raclette ou de la mozzarella râpée, ça change et c’est tout aussi bon.

Servir ces gaufres de folie

Lancez-les à table direct avec une salade vide-frigo ou une soupe maison pour compléter. Version apéro entre potes, coupez-les en petits morceaux et proposez avec des sauces comme yaourt-ciboulette ou une pointe de moutarde douce.

À chaque passage en cuisine c’est gagné, plus rien ne reste ! Cette version salée devient vite un incontournable chez vous.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Comment choisir le fromage ?

L'emmental, le comté, le cheddar ou même un mix, ça marche super pour avoir un goût au top et du filant.

→ Des trucs pour garder les gaufres tendres ?

Laisse poser la pâte, surtout si tu rajoutes un peu de lait, et mélange doucement pour que ça reste vraiment léger.

→ Ça colle parfois dans le gaufrier, des astuces ?

Brosse un peu de beurre fondu sur les plaques entre chaque gaufre, ça évite que ça accroche.

→ Peut-on préparer la pâte la veille ?

Pas de souci pour préparer en avance, mets-la juste au frigo mais c'est super bon cuite le jour même.

→ Quoi manger avec ?

C'est top avec une salade croquante, des crudités, une bonne petite soupe maison ou même une sauce au yaourt.