Épingler
Le brownie salé aux courgettes et lardons est une réinvention savoureuse du célèbre gâteau américain. Cette création culinaire française marie subtilement la tendreté des courgettes avec le goût fumé des lardons, le tout enveloppé dans une texture fondante caractéristique du brownie.
Ingrédients principaux
Les légumes :
- Les courgettes :
- De petites courgettes fermes
- De préférence biologiques
- Éviter les trop grosses
- Les lardons :
- Lardons fumés de bonne qualité
- Préférer les lardons nature
Les produits laitiers :
- Le Comté :
- Un Comté bien affiné
- À râper soi-même
- Le yaourt :
- Yaourt nature entier
- Température ambiante conseillée
Préparation détaillée
- Préparation des courgettes :
- Laver et sécher
- Râper finement
- Égoutter soigneusement
- Cuisson des lardons :
- Faire revenir à sec
- Égoutter sur papier absorbant
- Préparation de la pâte :
- Mélanger les œufs et le yaourt
- Incorporer la farine tamisée
- Ajouter les courgettes et lardons
- Cuisson :
- Four préchauffé à 180°C
- 30-35 minutes environ
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Est-il possible de congeler ce gâteau salé ?
- Oui, il peut se conserver au congélateur pendant un mois. Laissez-le dégeler au frigo et réchauffez légèrement avant de le servir.
- → Que peut-on utiliser à la place du bacon ?
- Des champignons sautés, du jambon végétarien ou des dés de poulet grillé peuvent faire l’affaire pour varier.
- → Quels fromages fonctionnent bien dans cette recette ?
- Essayez du gruyère râpé, du comté affiné ou même une touche de feta pour un goût différent.
- → Comment réussir un gâteau bien moelleux ?
- Ne le faites pas trop cuire et laissez-le reposer un peu avant de le démouler. L’ajout de yaourt ou de crème dans la préparation aide aussi à garder l’humidité.
- → Ce plat convient-il aux enfants ?
- Absolument ! C’est une excellente astuce pour faire manger des légumes aux petits tout en leur offrant une expérience ludique et gourmande.