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Le gâteau sans sucre, sans matière grasse et sans produits laitiers représente une véritable révolution pâtissière. Cette création minimaliste démontre qu'il est possible de réaliser un dessert délicieux avec très peu d'ingrédients tout en conservant une texture moelleuse et un goût intense de chocolat. C'est une recette qui réinvente la pâtisserie traditionnelle.
Les Ingrédients Indispensables
- Chocolat noir Valrhona : 70% de cacao minimum pour une saveur intense
- Compote de pommes St Mamet : Sans sucres ajoutés
- Œufs Label Rouge : À température ambiante
- Farine de blé Francine : Type 45 ou 55
- Levure chimique Alsa : Pour un gâteau bien aéré
La Préparation Pas à Pas
- Étape 1 : Mise en place
- - Préchauffer le four à 180°C
- - Préparer les ingrédients
- - Chemiser le moule
- - Tamiser la farine et la levure
Questions Fréquemment Posées
- → Comment adapter cette recette pour qu’elle soit sans gluten ?
- Vous pouvez remplacer la farine par une alternative sans gluten, comme la farine de riz ou celle d’amande.
- → Peut-on choisir un chocolat sans sucre ajouté ?
- Oui, c’est une option parfaite pour cette recette et permet de réduire encore plus les sucres.
- → Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ?
- Placez-le dans une boîte hermétique, il restera bon 2 à 3 jours à température ambiante, ou une semaine au réfrigérateur.
- → Puis-je congeler le gâteau ?
- Bien sûr ! Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire avant de le mettre au congélateur pour une conservation jusqu’à un mois.
- → Comment personnaliser la recette ?
- Ajoutez des épices comme la vanille ou un peu de zestes d’agrumes pour un goût unique.