Superbe gâteau chocolat et beurre de cacahuète

Présenté dans L'Art de la Gourmandise Sucrée.

Ce dessert chocolat-cacahuète est une explosion de saveurs simples et raffinées. Moelleux, fondant et super facile à préparer, il séduira toutes les générations. La ganache au chocolat et une touche de douceur sucrée en font un vrai plaisir pour le palais. Partagez ce moment gourmand avec vos proches !
A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Fri, 07 Mar 2025 16:26:11 GMT
Délicieux gâteau chocolat et beurre de cacahuète Épingler
Délicieux gâteau chocolat et beurre de cacahuète | regaltoi.com

Le moelleux au chocolat et praliné est une création pâtissière qui allie deux saveurs emblématiques de la cuisine française. Cette recette raffinée transforme le gâteau traditionnel en une expérience gustative unique, où la richesse du praliné noisette rencontre l'onctuosité du chocolat noir. C'est un dessert qui incarne l'élégance de la pâtisserie française tout en offrant le réconfort d'une gourmandise familière.

Ingrédients Essentiels

  • Beurre AOP Charentes-Poitou : 82% de matière grasse pour une texture optimale
  • Œufs fermiers Label Rouge : À température ambiante pour un meilleur foisonnement
  • Sucre cassonade : Pour des notes caramélisées subtiles
  • Farine de tradition française : Type 45 pour plus de finesse
  • Praliné noisette artisanal : Un praliné pur et intense
  • Chocolat noir Valrhona : 70% de cacao minimum
  • Crème fleurette : 35% de matière grasse minimum
  • Noisettes du Piémont : Pour la décoration
  • Caramel d'Isigny : Pour le nappage

Questions Fréquemment Posées

→ Comment bien stocker le gâteau ?
Gardez-le dans une boîte hermétique et placez-le dans un endroit sec à température ambiante. Il reste délicieux pendant 3 à 4 jours. Sinon, vous pouvez aussi le mettre au frais au réfrigérateur.
→ Est-ce qu'on peut mettre ce gâteau au congélateur ?
Absolument, il garde ses saveurs jusqu'à 1 mois au congélateur. Laissez simplement décongeler à l'air libre avant de le déguster.
→ Comment adapter cette recette pour un régime sans gluten ?
Il suffit de changer la farine classique par une version sans gluten. Attention aussi à choisir une levure chimique sans gluten.
→ Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?
Bien sûr, testez avec du beurre d'amande ou de noisette. Chaque option apporte une saveur unique mais toujours gourmande.
→ Quand sait-on que le gâteau est cuit à la perfection ?
Plantez une lame de couteau au centre. Si elle sort sans résidu humide, ou avec juste quelques miettes sèches, alors c'est bon !

Douceur chocolat et cacahuète

Un gâteau irrésistiblement moelleux mariant les saveurs de chocolat fondant et de cacahuète douce, parfait pour les fans de gourmandise.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
40 Minutes
Temps Total
60 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Desserts Gourmands

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Française

Rendement: 8 Portions (1 gâteau)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Base de la recette

01 Sucre blond - 150g
02 Farine tout usage - 180g
03 Beurre demi-sel fondu - 150g
04 Œufs frais - 4
05 Poudre à lever - 1 sachet

→ Pour la garniture et la déco

06 Chocolat au lait fondu - 170g
07 Beurre de cacahuète crémeux - 100g
08 Crème entière liquide - 90ml
09 Caramel doux au beurre salé - quantité nécessaire
10 Cacahuètes sans sel - pour décorer

Instructions

Étape 01

Allumez le four et ajustez-le à 170°C.

Étape 02

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Incorporez la farine, la poudre à lever et le beurre fondu. Mettez ensuite le beurre de cacahuète et mélangez bien.

Étape 03

Versez la pâte dans un moule adapté et enfournez pendant au moins 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler après cuisson.

Étape 04

Faites chauffer le chocolat avec la crème entière au micro-ondes. Mélangez pour obtenir une ganache lisse et homogène. Attendez qu’elle atteigne une consistance pratique pour être tartinée.

Étape 05

Étalez la ganache par-dessus votre gâteau. Embellissez avec des morceaux de cacahuètes et du caramel au beurre salé.

Notes

  1. Un dessert réconfortant au chocolat et beurre de cacahuète
  2. Idéal pour vos goûters ou en fin de repas
  3. Peut se garder plusieurs jours à température ambiante

Ustensiles Nécessaires

  • Four
  • Un moule à gâteau
  • Un micro-ondes
  • Fouet ou batteur
  • Spatule de cuisine
  • Un plat pour servir

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Présence d'œufs, lait et cacahuètes
  • Présence de gluten
  • Risque de traces de fruits à coque

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses Totales: 22 g
  • Glucides Totaux: 35 g
  • Protéines: 8 g