Épingler
J'ai créé ces oranges garnies de crevettes qui sont maintenant devenues mon plat vedette pendant l'été. J'adore voir la surprise sur le visage de mes amis quand je sers cette entrée rafraîchissante où la tendresse des oranges complète parfaitement le croustillant des crevettes. Un morceau de fromage crémeux, quelques gouttes de citron, et voilà un amuse-bouche léger qui impressionne tout le monde en un rien de temps.
L'Éclat Estival
C'est exactement ce que j'aime offrir pendant les journées ensoleillées. La recette est super simple et le résultat éblouit toujours. Les goûts s'accordent magnifiquement et donnent cette sensation de fraîcheur qu'on cherche tant en été. Je peux même tout faire quelques heures avant et sortir mes créations du frigo juste avant de passer à table.
Mes Ingrédients
- Oranges: 4 oranges joliment rondes et fermes.
- Crevettes: 200g sans carapaces.
- Fromage frais: 100g comme du St Môret.
- Citron: Le jus extrait d'un demi citron.
- Ciboulette: Un bouquet tout frais.
- Sel et poivre: Juste un soupçon de chaque.
- Salade: Quelques feuilles pour embellir.
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Les Étapes
- Les oranges
- Partagez les oranges en deux puis creusez-les avec soin en conservant la chair.
- La farce
- Associez les morceaux de crevettes avec le fromage onctueux la chair d'orange et la ciboulette hachée.
- L'assaisonnement
- Versez le jus de citron ajoutez sel et poivre comme vous aimez.
- Le dressage
- Remplissez les coques d'oranges parsemez de brins de ciboulette.
Le Moment De Déguster
Je préfère présenter mes oranges bien froides sur un tapis de feuilles de salade. Ça marche super bien comme entrée ou pour un apéro chic. Quand il fait vraiment chaud dehors, c'est juste parfait et mes convives sont toujours ravis par cette idée originale.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment enlever la pulpe des agrumes?
Munissez-vous d'une cuillère solide et travaillez doucement depuis le centre, en veillant à ne pas transpercer la peau.
- → Quel type de fromage convient?
Un fromage doux et crémeux comme le St Môret ou Philadelphia est idéal. Sa texture rend les mélanges harmonieux.
- → Peut-on tout préparer en avance?
Préparez la garniture à l’avance mais attendez le dernier moment pour remplir les agrumes afin qu’ils restent fermes.
- → Que faire avec la chair des agrumes?
Utilisez-la pour un jus maison ou conservez-la au frais et dégustez dans la journée.
- → Une alternative aux oranges?
Les pamplemousses font très bien l'affaire. Il suffira d’ajuster les quantités selon leur taille.