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Les beignets préparés avec une friteuse sans huile sont ma toute nouvelle trouvaille gourmande qui cartonne dans ma cuisine. Cette version plus légère de ce dessert traditionnel me fait penser aux goûters que je dégustais petit tout en s'inscrivant dans une démarche plus saine. J'adore surtout ce jeu entre l'extérieur croquant et l'intérieur tout doux qui transforme ces petits délices en vrai bonheur pour les grands comme les petits.
Pourquoi vous allez adorer ces délicieux beignets
Je me suis complètement entichée de cette technique de cuisson qui réduit l'utilisation d'huile de 90% tout en conservant cette saveur traditionnelle qui me fait craquer. Ma friteuse sans huile est devenue mon outil préféré pour préparer ces douceurs moins caloriques. Le plus sympa? Tout va au lave-vaisselle, un vrai plaisir quand vient l'heure de nettoyer.
Ce qu'il vous faut pour la préparation
Pour réaliser dix jolis beignets, je prends 250g de farine tamisée pour garantir une texture aérienne. Les sucres, classique et vanillé, donnent juste la bonne dose de douceur. Mon petit truc à moi, c'est d'utiliser de la levure fraîche qui donne ce côté moelleux incomparable. Un œuf sorti du frigo à l'avance, du lait chauffé légèrement et un morceau de beurre ramolli viennent compléter le tout. Pour finir, rien ne vaut une fine couche de sucre glace par-dessus.
Comment je les prépare facilement
Je démarre en mélangeant tous les ingrédients secs dans mon robot. Après, j'ajoute l'œuf et le lait chaud et je laisse tourner environ cinq minutes. J'incorpore le beurre mou petit à petit jusqu'à obtenir une pâte douce qui s'étire bien. Le truc important? La patience: deux heures de repos dans un coin chaud puis je fais mes boules qui attendent encore une heure. Un peu d'huile sur chaque boule, direction la friteuse sans huile à 190°C et en un rien de temps, la transformation s'opère.
Mes conseils pour un résultat parfait
Le lait chauffé légèrement est vraiment crucial pour bien activer la levure et faire gonfler la pâte comme il faut. Je passe toujours du temps sur le pétrissage, c'est ça qui donne cette texture légère qu'on recherche tous. Et n'oubliez pas de les manger le jour même pour profiter de toute leur bonté.
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Ce que la friteuse sans huile apporte
C'est incroyable comme la friteuse sans huile change cette recette classique. Mes beignets gardent tout leur goût mais sont tellement plus légers. La cuisson est vite faite, bien répartie et le nettoyage est super simple. C'est vraiment devenu mon petit plaisir gourmand sans remords.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je préparer la pâte en avance ?
- Bien sûr, la pâte peut être préparée la veille et mise au frigo. Sortez-la 30 minutes avant de façonner vos beignets.
- → Comment vérifier la cuisson des beignets ?
- Ils doivent être bien dorés. Tapotez-les doucement, ils doivent être fermes et sonner creux.
- → Peut-on congeler les beignets ?
- Oui, une fois refroidis. Réchauffez-les quelques instants à l'airfryer avant de les déguster.
- → Peut-on remplacer la levure fraîche par de la sèche ?
- Absolument, il suffit d’utiliser environ 3 g de levure sèche pour cette recette.
- → Pourquoi mes beignets ne gonflent-ils pas ?
- La levée est importante. Laissez votre pâte dans un endroit tiède et vérifiez si la levure est active.