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Quand j'ai essayé ce poulet avec beurre de cacahuète pour la première fois, j'ai été complètement bluffé. Ce plat qui s'inspire du mafé traditionnel est maintenant un classique chez moi. La sauce veloutée couvre magnifiquement les morceaux de poulet et les légumes qui gardent leur croquant. Je sers toujours ça avec du riz basmati qui se marie parfaitement avec cette délicieuse sauce.
Un festival de goûts dans votre plat
J'adore préparer des repas qui transportent ailleurs. Ce plat est vraiment un petit voyage où le beurre de cacahuète change complètement un simple poulet en repas mémorable. La sauce douce embaume chaque bouchée de ses arômes uniques. C'est souvent au menu familial car ça mélange plaisir et bienfaits nutritionnels.
Ce qu'il vous faut pour cuisiner
- Poulet: 500g de morceaux sélectionnés avec attention chez le boucher du quartier
- Brocoli: Un brocoli frais coupé en petits bouquets
- Sauce tomate: 350g maison ou d'une marque de qualité
- Bouillon: 350ml préparé avec mes propres restes de volaille
- Beurre de cacahuète: 80g nature sans ajout de sucre
- Carottes: 2 carottes fraîches taillées en fines rondelles
- Concentré de tomate: 1 cuillère à soupe pour renforcer la saveur
- Ail: 1 gousse coupée très fin
- Laurier: 2 feuilles cueillies dans mon jardin
- Sel et poivre: À votre convenance pour relever le plat
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Mes étapes pour réussir ce plat
- Parfumer la base
- D'abord, je fais revenir l'oignon avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Je laisse les arômes se libérer doucement pendant quelques minutes.
- Faire dorer la viande
- Je mets ensuite les morceaux de poulet dans la même cocotte pour obtenir une belle coloration. C'est super important pour le goût final.
- Ajouter les légumes
- Pendant que le poulet cuit, je prépare mes légumes. Les carottes et le brocoli vont ensuite dans la cocotte.
- Créer la sauce
- Je verse la sauce tomate, le concentré, mon bouillon et le beurre de cacahuète. J'assaisonne avec du poivre frais moulu, un peu de sel et les feuilles de laurier.
- Laisser mitonner
- Je baisse le feu et laisse cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour que la sauce devienne onctueuse et enrobe bien tous les éléments.
Prêt à déguster
Je présente mon poulet au beurre de cacahuète sur du riz basmati cuit à point. La sauce crémeuse se mélange merveilleusement aux grains de riz. Pour un peu de verdure, j'ajoute parfois des feuilles d'épinards juste avant de servir. Tout le monde aime tremper du pain dans cette sauce qui fait voyager sans quitter la table.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que ce plat peut être préparé à l'avance ?
Absolument. Le goût s’améliore souvent le lendemain après avoir reposé au frigo. Gardez-le jusqu’à 48h maximum.
- → Y a-t-il une alternative au beurre de cacahuète ?
Vous pouvez essayer une version avec du beurre de cacahuète crunchy, mais évitez les variantes sucrées pour rester fidèle à la recette.
- → Quels légumes sont adaptés ?
Les légumes ayant une texture ferme comme les patates douces, les courges ou les aubergines s’intègrent bien. Ajustez le temps de cuisson selon leur taille.
- → Est-ce un plat épicé ?
C’est une version douce, mais libre à vous d’ajouter du piment ou du gingembre pour rehausser les saveurs.
- → Quel type de riz accompagne le mieux ?
Optez pour du riz basmati ou du riz long grain. Sinon, la semoule ou le riz complet fonctionnent aussi bien.