Mafé Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350ml de bouillon de poulet.
02 -
1 oignon.
03 -
1 gousse d'ail.
04 -
80g de purée de cacahuètes nature.
05 -
1 petit brocoli (~250g).
06 -
500g de morceaux de poulet.
07 -
350g de purée de tomate.
08 -
2 feuilles de laurier séchées.
09 -
2 carottes.
10 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
11 -
Sel et poivre noir.
12 -
Huile d'olive pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Laver et diviser le brocoli en petits morceaux.
02 -
Hacher finement l'oignon et écraser l'ail.
03 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
04 -
Faire revenir l'oignon et l'ail 3-4 minutes à feu doux.
05 -
Découper le poulet en morceaux de taille moyenne.
06 -
Mettre les morceaux de poulet dans la poêle et les cuire 10 minutes.
07 -
Trancher les carottes en rondelles et les incorporer au poulet.
08 -
Ajouter la purée de tomate, le concentré et le bouillon de poulet.
09 -
Mélanger le beurre de cacahuètes nature et les feuilles de laurier dans la sauce.
10 -
Assaisonner avec une pincée de sel et du poivre selon vos préférences.
11 -
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
12 -
Enlever délicatement les feuilles de laurier une fois la cuisson terminée.
13 -
Goûter et ajuster le sel ou les épices si nécessaire.
14 -
Servir bien chaud accompagné de riz blanc cuit.
# Notes:
01 -
Originaire d'Afrique de l'Ouest, ce plat de mafé au poulet et légumes est un régal équilibré et simple à préparer.