Épingler
Les Cookies Fondants au Nutella combleront votre gourmandise avec leur centre coulant niché dans une pâte tendre parsemée de morceaux de chocolat. C'est le goûter idéal pour combler un petit creux sucré et faire plaisir à tous lors de n'importe quelle fête!
Les Atouts Irrésistibles de Cette Préparation
Impossible de résister à ces cookies qui cachent du Nutella fondu en leur cœur. Ils offrent un délicieux contraste entre les bords légèrement craquants et le centre ultra moelleux. C'est un jeu d'enfant de les préparer, parfait pour s'amuser en cuisine avec les enfants ou les copains.
Ce qu'il Vous Faut pour les Cookies au Nutella
- Farine: 280g comme base principale.
- Bicarbonate de Soude: 5g pour faire gonfler la pâte.
- Sel: 2g pour renforcer les saveurs.
- Beurre Doux: 230g à température ambiante pour la tendreté.
- Sucre: 150g pour le côté sucré.
- Sucre Roux: 150g pour un goût caramélisé.
- Extrait de Vanille: 5ml pour aromatiser.
- Œufs: 2 gros pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Pépites de Chocolat: 300g pour plus de gourmandise.
- Nutella: 125g préparé en petites portions gelées.
Le Déroulé Pas à Pas
- Congeler le Nutella
- Couvrez une plaque de papier sulfurisé. Formez des petites boules de Nutella et mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes.
- Mise en Route du Four
- Réglez votre four à 175°C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Le Mélange Sec
- Combinez la farine, le bicarbonate et le sel dans un récipient.
- Travailler les Matières Grasses
- Fouettez le beurre avec les deux sucres pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une texture légère.
- Les Œufs et l'Arôme
- Ajoutez chaque œuf l'un après l'autre, puis versez la vanille.
- Création de la Pâte
- Versez petit à petit les ingrédients secs dans le bol des éléments humides.
- Ajout des Pépites
- Mélangez doucement les morceaux de chocolat à la pâte.
- Montage des Cookies
- Étalez deux cuillerées de pâte, placez une boule de Nutella gelé au milieu et refermez en formant une boule.
- La Cuisson
- Laissez cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que les contours soient légèrement dorés. Laissez reposer 5 minutes avant de les mettre sur une grille.
Les Secrets pour Réussir vos Cookies
Le Nutella congelé est plus facile à manipuler. Prenez une cuillère à glace pour des cookies de même taille. Attention à ne pas trop cuire car ils durcissent en refroidissant. Vous pouvez remplacer les pépites classiques par du chocolat blanc ou noir pour changer.
Épingler
Comment les Garder Frais
Gardez vos cookies dans une boîte bien fermée à température ambiante pendant 5 jours maximum. Pour retrouver le cœur fondant, passez-les 10-15 secondes au micro-ondes avant de les déguster.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut faire la pâte un jour avant ?
- Bien sûr, gardez votre pâte au frigo jusqu'à 24h sans problème. Les boules de Nutella peuvent rester plusieurs jours au congélo.
- → Comment je sais que mes biscuits sont prêts ?
- Les côtés doivent être un peu dorés mais le milieu encore souple. Pas de panique s'ils semblent trop mous, ils vont durcir en refroidissant.
- → On peut les mettre au congélateur ?
- Absolument, ils se gardent cuits au congélo jusqu'à 3 mois. Un petit tour au micro-ondes avant de manger pour retrouver le cœur fondant.
- → Pourquoi congeler le Nutella avant ?
- Ça le rend plus facile à manipuler quand on assemble les biscuits. Ça évite aussi que ça se mélange trop avec la pâte pendant la cuisson.
- → Le Nutella reste coulant après ?
- Il devient plus épais une fois refroidi mais garde son côté crémeux. Pour un effet coulant, passez votre biscuit quelques secondes au micro-ondes avant de croquer dedans.