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Je craque pour ces bâtonnets sucrés cuits au four, mon petit péché mignon quand j'ai besoin de réconfort. J'ai déniché un truc pour éviter la friteuse tout en conservant ce croustillant addictif. C'est moins calorique, plus facile et vraiment savoureux. Les mercredis après-midi, c'est la joie des petits à la maison, ils se jettent dessus!
Une Alternative Allégée
Ma méthode au four conserve toute la magie des churros classiques sans baigner dans l'huile. J'adore quand ils craquent sous la dent avec leur jolie couleur dorée. Vous verrez, c'est super facile à faire avec des trucs qu'on trouve toujours dans la cuisine. Parfait pour se régaler sans le moindre remords.
Les Ingrédients Nécessaires
- Farine: 250g bien tamisée pour un résultat aérien.
- Œufs: 3 sortis du frigo à l'avance.
- Beurre: 100g liquéfié.
- Eau: 250ml.
- Sucre: Pour la base et l'enrobage final.
- Cannelle: Un soupçon pour parfumer le sucre.
- Sel: Une touche pour équilibrer les saveurs.
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Les Étapes Clés
- La pâte
- Portez l'eau et le beurre à ébullition, versez toute la farine d'un coup, remuez jusqu'à obtenir une boule qui se détache.
- Les œufs
- Ajoutez-les un par un en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout.
- Le dressage
- Transférez la préparation dans une poche pâtissière et formez des bâtonnets sur votre plaque.
- La cuisson
- Mettez au four à 200°C jusqu'à obtenir une belle coloration.
Mes Astuces Gourmandes
J'aime tremper mes churros dans du chocolat fondu ou du caramel liquide, c'est un vrai délice. Parfois j'aromatise la pâte avec un peu de vanille pour encore plus de plaisir. Ce que j'apprécie avec cette version au four, c'est qu'on peut se faire plaisir sans culpabiliser après.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi utiliser de l'eau chaude ?
L'eau chaude aide à rendre la farine plus souple, ce qui forme une pâte bien élastique et parfaite pour une bonne texture.
- → Quel est le secret pour une belle croûte ?
Ne sautez pas l'étape de l'huile pour badigeonner. C'est la clé pour un extérieur doré et croustillant après cuisson.
- → Faut-il préparer la pâte au dernier moment ?
Oui ! La chaleur permet de manier la pâte facilement. Si elle refroidit, elle devient trop dure.
- → Comment vérifier la cuisson parfaite ?
Ils sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés. Ils doivent être croquants dehors, avec un cœur tendre.
- → Comment les réchauffer si besoin ?
Un passage rapide au four leur redonnera leur croquant, bien qu'ils soient meilleurs fraîchement cuits.